1，青椒肉絲炒土豆絲。材料：土豆絲，肉絲，青椒，生抽，料酒，雞精，生粉，鹽，做法：肉切絲放雞精，料酒，生粉一起腌制30分鐘，土豆絲切好后用水洗幾遍去土豆淀粉，鍋里放油燒熱放入肉絲炒制變色出鍋備用。鍋里再放油燒熱放入土豆絲，加少許糖，糖不僅提鮮，還可以讓土豆絲口感更脆爽，土豆絲炒熟透后，倒入青椒絲翻炒2分鐘，加些香蔥碎，加鹽翻炒均勻，最后放入生粉水勾芡就可以出鍋裝盤了。
2，砂鍋雞煲。材料：嫩雞、青紅椒、生姜、油、生抽、料酒、小蔥、蒜瓣、雞精、鹽。做法：雞洗凈斬塊，生姜切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段，雞塊放入鹽、雞精、料酒、生抽、小蔥用手抓勻腌制35分鐘至入味，鍋底部鋪好一層切好的厚生姜片，把腌制好的雞塊放入鋪好厚生姜片的鍋中，腌制的腌料倒出備用，將腌料倒入砂鍋，小蔥就不要了，加入適量水和料酒，剛好滿過雞肉的位置就可以了，然后放入油，開大火燒至開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘，時間到后加入紅青椒煮5分鐘，關(guān)火加入蔥段、蒜粒就可以開吃了。
3，京醬魷魚絲。材料：魷魚，甜面醬，蔥絲，姜片，香菜末，鹽，白糖，料酒，油。做法：魷魚清理干凈切粗絲，用少許料酒，姜片，鹽一起攪拌均勻腌制30分鐘，蔥絲鋪在盤中備用，熱鍋放油，下姜片爆鍋炒出香味把姜片撈出不要，將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出，鍋里留油，下甜面醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠，下魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚上，將炒好的魷魚放入盛有蔥絲的盤中，撒上香菜末即可開吃了。
4，老干媽炒包菜。材料：包菜、油，鹽、蔥段、姜片、蒜瓣、老干媽、花椒、白醋、生抽。做法：將包菜葉子剝開，放在水中洗凈撈出控凈水分，然后再將包菜撕成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片，鍋加油燒熱，放的油比平時炒菜稍多一些，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，下入蔥花，姜末，老干媽，蒜片小火爆香，下入包菜大火翻炒，放入幾滴白醋，將包菜炒至稍變軟斷生，加入少許鹽，生抽快速翻炒均勻，關(guān)火盛出裝盤即可。
5，鮮蝦雞肉丸子湯。材料：鮮蝦仁、料酒、雞肉餡、雞精、香油，姜末、香蔥末、生粉，白菜。做法：蝦仁用牙簽挑去背上的黑線，挑好了蝦仁加入料酒，生粉抓勻腌制30分鐘，然后洗凈，雞肉餡里加入生粉、香油、雞精一起攪拌均勻腌制30分鐘，鍋里加入水，把姜末倒入鍋里燒開，白菜切絲備用。肉末做成丸子的形狀，放入鍋里，丸子開鍋后，加入鹽，雞精煮5分鐘，然后下入蝦仁煮開后，再倒入白菜絲一起煮至5分鐘，關(guān)火加入蔥末，最后滴兩滴香油進(jìn)去拌勻起鍋裝碗即可。
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