1，泡椒冬瓜
材料：老冬瓜，五花肉，剁椒，泡椒，生姜，生抽，香醋，生粉，白糖，鹽。
做法：將冬瓜洗凈去掉種子切成厚厚的大片，五花肉洗凈切略粗一些的絲，生姜切塊，起鍋冷油放入剁椒炒出香味，將豬肉和生姜放入豬肉中炒至豬肉變色，放入冬瓜均勻翻炒，加入生抽均勻翻炒，再加入水沒過冬瓜的一半，加入泡椒，一點白糖煮開后，燉至瓜熟透，最后放入生粉水勾芡即可出鍋。
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2，沙姜炒八爪魚
材料：八爪魚，青紅椒，大蒜，沙姜，蔥，油，生粉，醋，鹽，生抽。
做法：把配料全部洗干凈，青紅椒去籽，切成菱形狀，蔥切成蔥條，沙姜和大蒜切成小粒，八爪魚去掉墨放入盆中，放入生粉，鹽，幾滴白醋抓幾遍，然后沖洗干凈切成小塊，鍋中水燒開放入八爪魚過水2分鐘，看到八爪魚腳縮起來就立馬出鍋洗凈備用，熱鍋涼油，放入八爪魚大火翻炒幾下，再放入青紅椒，接著把蔥，沙姜，大蒜倒入鍋里翻炒2分鐘，最后加生抽，鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
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3，叉燒茄子
材料：茄子，叉燒，洋蔥，青紅椒，生粉，生抽，胡椒粉，鹽，白糖。
做法：將茄子切成塊，加入生粉拌勻，豬肉，蔥花，青紅椒切成片，將茄子放入鍋里燒至8成熱的鍋里，炸至表面的粉凝固即可撈起濾油，鍋放油把叉燒煸香，倒入青紅椒和洋蔥翻炒2分鐘，倒入茄子翻炒2分鐘，再放生抽，鹽，糖，胡椒粉一起大火翻炒至熟透即可出鍋。
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4，胡蘿卜炒肉絲
材料：胡蘿卜、瘦肉，油、豆瓣醬、生姜、蒜瓣、尖椒、生粉、生抽、小蔥。
做法：尖椒切成絲，.胡蘿卜去皮洗凈切成絲，生姜、大蒜、小蔥切成末，瘦肉切成絲，肉絲里加入適量生抽、生粉抓勻腌制30分鐘，豆瓣醬剁細(xì)，鍋里加入油燒到7成熱，加入肉絲翻炒至熟出鍋待用，鍋里再加入油放入尖椒絲、蔥，姜，蒜末、豆瓣醬翻炒出香味，加入胡蘿卜絲翻炒至熟，加入炒好的肉絲翻均勻即可出鍋。
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5，豆芽水煮肉
材料： 豆芽、瘦肉、金針菇，胡蘿卜、蔥、姜、生抽、料酒、生粉、糖、雞精、鹽、油，豆瓣醬。
做法：將豆芽浸泡在清水中多次，將瘦肉切成薄片，放生抽、料酒，生粉混合均勻腌制35分鐘，將金針菇漂白，鍋里加油放入豆瓣醬炒出香味、再放蔥，姜再次炒出香味，放入豆芽、金針菇，胡蘿卜片，適量的水燒開，放鹽、一點白糖、雞精調(diào)味，將肉片放入鍋中至熟透，煮好后撒上蔥花即可出鍋。
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