帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，今天農(nóng)村媽媽趕集，買(mǎi)了幾條帶魚(yú)，用這幾條帶魚(yú)和大家分享一道帶魚(yú)簡(jiǎn)單又美味的家常做法——香炸帶魚(yú)，看似簡(jiǎn)單的炸帶魚(yú)也是有技巧的，是用面粉還是用淀粉，怎么炸的帶魚(yú)才不腥氣，借著媽媽做的這道炸帶魚(yú)，廚娘和大家詳細(xì)講解一下，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評(píng)論！謝謝大家！
準(zhǔn)備食材：
帶魚(yú)，面粉，雞蛋，鹽，味精，花椒，花生油，香醋。
具體做法步驟如下：
1.帶魚(yú)均勻切塊，裝入盆中，放入鹽，味精，加上適量的花椒水，攪拌均勻，腌制一天。
2.取適量的面粉，將腌制好的帶魚(yú)塊放入面粉中，蘸一下，讓魚(yú)塊均勻的裹上面粉。
3.盆內(nèi)打入3個(gè)雞蛋，攪拌均勻，將帶魚(yú)放入蛋液蘸一下，讓魚(yú)塊均勻的裹上蛋液。
4.起鍋加熱，加入適量的花生油，油溫升至5成熱，下入裹好蛋液的帶魚(yú)塊，調(diào)小火慢炸，中間用筷子多翻動(dòng)幾次，讓魚(yú)塊受熱均勻。
5.帶魚(yú)塊炸至兩面金黃，即可出鍋，另起鍋，將煎好的魚(yú)塊放入鍋中，加入適量的香醋噴一下，這一步是帶魚(yú)好吃不腥的關(guān)鍵，加醋以后，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
6.燜5分鐘后，出鍋，裝盤(pán)，一道美味的香炸帶魚(yú)就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！
溫馨提示：
1.帶魚(yú)塊切的大小要均勻，不要太大，也不要太小。
2.炸制過(guò)程要調(diào)最小火，勤翻面。
3.最后噴醋時(shí)首選香醋。
4.炸帶魚(yú)的時(shí)候因?yàn)閹~(yú)的魚(yú)身上有一層薄膜，所以蘸上面粉就可以，這樣炸出來(lái)的帶魚(yú)吃起來(lái)更香。
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