做肉丸子，別再傻傻用淀粉，加點(diǎn)“它”肉丸不回軟，吃起來(lái)有彈性。對(duì)于我們現(xiàn)在的生活水平來(lái)說(shuō)，還真的是達(dá)到了一定的高度呀，而且最關(guān)心的一件事情也都肯定要離不開吃了吧，所以很多人他們也都可能不會(huì)注意到在他們的圈子當(dāng)中，每天也是總會(huì)在不經(jīng)意期間聊到一些關(guān)于吃上面的話題，所以很多的人他們也都戲稱自己為吃貨，而且在談到吃的時(shí)候那么也是會(huì)兩眼放光，而且也會(huì)孜孜不倦滔滔不絕，所以這到底說(shuō)明著什么呢？也就說(shuō)明每次也就是已經(jīng)深入到了我們平常的生活當(dāng)中，而且了解美食也是相當(dāng)有必要的，那么對(duì)于肉丸子還真的是在我們生活當(dāng)中經(jīng)常能夠見(jiàn)到的一種食材了吧，不僅可以把它當(dāng)作零食來(lái)吃，而且還是能夠把丸子做成各種各樣的一些美食，所以吃起來(lái)的口感也真的是有一種軟嫩有彈性，所以我們也是可以把丸子炸好了之后，做成一些糖醋丸子和丸子湯，而且都是一些非常不錯(cuò)的菜肴，所以受到了很多人都喜歡那么對(duì)于那些喜歡吃肉的朋友們來(lái)說(shuō)也都是特別喜歡吃肉丸子的一嘴一個(gè)真的是相當(dāng)滿足呀，而且還特別的過(guò)癮。
所以我們也都知道肉丸子在外面的菜市場(chǎng)也是能夠買到，而且在超市里面也是有賣的，但對(duì)于那些外面賣的丸子，它的價(jià)格實(shí)在是有一些太貴了，而且肉質(zhì)也并不是很好的，肉所做出來(lái)的，所以我們要想吃到正宗的丸子還是自己在家里面做才會(huì)更加好吃，但要到最后做出來(lái)的丸子總是會(huì)出現(xiàn)松散的狀況而且沒(méi)有放多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)軟掉了。所以做出來(lái)的丸子吃起來(lái)一點(diǎn)口感都沒(méi)有總之也就是一句話，不好吃，那么對(duì)于我們?nèi)绻鋈馔枳拥臅r(shí)候，其實(shí)對(duì)于在用量上面還是特別的有講究，不要用淀粉，所以在做肉丸子的時(shí)候，我們只放入一點(diǎn)他那么做出來(lái)的丸子也是真的軟內(nèi)有彈性，而且讓人看了之后也就要想去拿上一些來(lái)吃。
對(duì)于很多的人，他們?cè)谧鋈馔枳拥臅r(shí)候也都是會(huì)放入一些淀粉，因?yàn)闉榱四軌蜃屚枳雍枚ㄐ停疫€有防止松散的效果，所以在加入了淀粉以后對(duì)于淀粉的用量來(lái)說(shuō)的話，很多的人他們也都是完全不好掌握的，如果淀粉放少了肉丸子也就是很容易會(huì)松散，但是對(duì)于淀粉加多了之后，肉丸的口感也就會(huì)變得特別差，所以大家在做肉丸子的時(shí)候也是千萬(wàn)不要再多放淀粉了，只要加入一點(diǎn)，他那么做出來(lái)的丸子吃起來(lái)也是特別的好吃，而且味道相當(dāng)棒。
我們?cè)谧鋈馔枳拥臅r(shí)候，首先也是要選用一些比較新鮮的豬腿肉，清洗干凈之后切成絲，然后再剁成肉末，對(duì)于周末也是要做到均勻一些，而且要放入一些生姜末，鹽，白糖，蠔油攪拌均勻之后再加入一個(gè)雞蛋，按照順時(shí)針的方向來(lái)進(jìn)行攪拌，最后也要蓋上保鮮膜，腌制15分鐘的時(shí)間，接著再把糯米提前浸泡好之后，在鍋里面蒸熟，接著再做成糯米粉，冷卻了之后也是要把糯米粉放進(jìn)已經(jīng)腌制好的肉末當(dāng)中，接著再快速的攪拌均勻，我們也就可以拿來(lái)做肉丸子。
然后再把一個(gè)個(gè)的肉丸子放進(jìn)油鍋里面，炸到金黃就可以出鍋了，所以在丸子已經(jīng)全部炸好之后，等到鍋里面的時(shí)候燒到9成熱的話，那么也是要把丸子放進(jìn)鍋里面復(fù)炸幾秒鐘的時(shí)間快速的撈出來(lái)，這樣的丸子也是特別的美味，而且也很不容易會(huì)出現(xiàn)回軟的現(xiàn)象。所以就像是我們?cè)谧鋈馔枳拥臅r(shí)候，一直做不好，也就是因?yàn)樽约和耆珱](méi)有掌握好里面的竅門到底是什么，而且我們千萬(wàn)也是不要再放淀粉，因?yàn)閷?duì)于淀粉的量不好的話，那么也是會(huì)出現(xiàn)丸子做出來(lái)不好吃的狀況。所以上面說(shuō)的這些也就是做肉丸子，別再傻傻用淀粉加入一點(diǎn)它，肉丸不松散，吃起來(lái)有彈性。
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