春芹酥脆可口，價(jià)格也便宜，兩塊錢買一把，可以炒兩盤。搭配胡蘿卜片，不僅顏色漂亮，還能引起食欲。再加一些黑木耳，可起到清除體內(nèi)毒素和垃圾的作用。同時(shí)黑木耳中鐵的含量極其豐富，是豬肝的7倍以上，平時(shí)吃黑木耳可以保持臉上的血液，使皮膚紅潤、容光煥發(fā)，還可以預(yù)防缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，在預(yù)防和抗癌方面發(fā)揮作用。
1. 黑木耳洗凈，用清水浸泡數(shù)小時(shí)。浸泡時(shí)間不宜過長，可長達(dá)兩小時(shí)。 2. 芹菜切段，胡蘿卜削皮后切片。 3、豬肉切絲，用少許老抽、胡椒粉腌10分鐘。姜和紅椒切絲。備用。 4. 先燒熱鍋，然后加入少許花生油，加入腌豬肉絲，中火翻炒至顏色變白，取出備用。 5、將豬肉在鍋底油煎至留香，將胡蘿卜片放入鍋中，小火翻炒至軟身。
6、然后把芹菜放入鍋中，放入火中翻炒一分鐘。 7. 將木耳撕成小塊放入鍋中，加入肉絲。 8、根據(jù)個(gè)人口味，放入適量鹽，然后加入半勺生抽，快速翻炒均勻即可出鍋。
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