隨著人們生活水平的不斷提升，很多人的飲食習(xí)慣都有了很大改變，特別是一些喜歡吃肉的朋友，以前人們喜歡吃豬肉，因?yàn)樗鼉r(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，可是在這個(gè)以瘦為美的生活中，很多人漸漸遠(yuǎn)離了豬肉，開(kāi)始選擇一些牛羊肉來(lái)替代，不僅營(yíng)養(yǎng)更高，還能滋陰補(bǔ)腎，特別是燉出來(lái)的羊肉湯，湯汁鮮香奶白，男女老少都能享用。羊肉好賣湯難燉，燉到鮮香奶白就更難了，今天小編就和大家分享一個(gè)新方法，燉羊肉湯時(shí)多加一物在里面，湯汁更加奶白鮮香，還沒(méi)有一點(diǎn)羊膻味。
燉羊肉湯之前，首先我們要把羊肉用清水沖洗干凈，然后在鍋中加入適量的清水，之后依次在鍋中加入食用鹽、生姜片、料酒，最后把準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中焯水幾分鐘，待大火燒開(kāi)煮沸后，看到上面浮起的一層泡沫，用勺子把它撇干凈，撈出里面的羊肉。
撈出來(lái)的羊肉還要用水沖洗依次，放入鍋中再加入蔥白、花椒、八角、桂皮和一小勺米醋攪拌均勻，最后加入適量的清水用大火燒開(kāi)煮沸騰，這個(gè)時(shí)候我們拆一盒純牛奶倒入鍋中跟羊肉一起燉，純牛奶能中和羊肉中的膻味還能增加湯汁的鮮香，保證湯汁呈奶白色喝起來(lái)還有股甜味在里面。
看過(guò)以后相信大家一定明白怎么燉一鍋奶白鮮香的羊肉湯了吧？其實(shí)烹飪的過(guò)程是一件很快樂(lè)的事情，享受一份美食更是能給人帶來(lái)精神和味覺(jué)上的滿足，往往我們認(rèn)為不適合添加的東西，只要巧妙的運(yùn)用，有時(shí)候也能做出特別獨(dú)特的味道出來(lái)，你說(shuō)對(duì)嗎？
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