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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

家常菜沒有任何的花俏的擺盤，卻可以帶給家人幸福的飽腹感。以普通的食材，簡(jiǎn)單的烹飪方式，油鹽醬醋的調(diào)味料，卻可以烹飪出一道道色香味俱全的菜肴。這期，小廚教大家5道家常菜最香的做法，不需要任何的烹飪技巧，沒有固定的做法。用普通又經(jīng)濟(jì)的食材，烹飪出不一樣的家常味道。簡(jiǎn)單幾步就可以出鍋，營(yíng)養(yǎng)又美味，而且連吃7天都不會(huì)覺得膩！家人見了都嘴饞，喜歡動(dòng)手的你，不妨在家試試吧！

《五花肉炒菜干》

材料：

五花肉200克，菜干150克，蒜姜片10克，生蒜丁50克，小米椒適量。

調(diào)味料：

醬油10克，蠔油2克，雞粉2克，鹽適量。

制作：

1.將五花肉用刀切成片，菜干切成段清洗干凈后，擠干水分入鍋煸炒制干香待用。

2.熱鍋冷油后，放入五花肉煸炒制出油時(shí)。放入蒜姜片和小米椒爆香，接著倒入炒好的菜干翻炒。放入調(diào)味料炒均后，撒入生蒜丁大火煸炒制香即可出鍋。

《小炒腰花》

材料：

豬腰1只，五花肉100克，紅椒丁50克，蒜姜片10克，蔥段50克。

調(diào)味料：

醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量，料酒10克。

制作：

1. 將五花肉切成片，豬腰對(duì)半切開，中間的部分切除，然后打花切成小塊后，用清水漂洗干凈。

2.熱鍋冷油后，放入五花肉煸炒制出油時(shí)。倒入蒜姜片和紅椒丁煸炒制香，接著放入處理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入調(diào)味料炒均后，放入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。

《五花肉炒外婆菜》

材料：

五花肉100克，外婆菜250克，青紅椒片20克，小米椒丁適量，蒜姜片5克，蔥段50克。

調(diào)味料：

醬油5克，蠔油3克，白糖2克，鹽適量。

制作：

1.將五花肉用刀切成片。外婆菜清洗干凈后，擠干水分入鍋煸炒制干待用。

2.熱鍋冷油后，放入五花肉煸炒：接著放入蒜姜片，小米椒和青紅椒煸炒制香后。倒入炒香的外婆菜翻炒，放入調(diào)味料炒均后，倒入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。

《青椒丁炒五花肉》

材料：

五花肉250克，青椒150克，蒜姜片10克。

調(diào)味料：

老干媽3克，醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。

制作：

1. 將五花肉用刀切成片后，入鍋焯水待用。青椒清洗干凈后，用刀切成丁：

2.熱鍋冷油后，放入五花肉煸炒制出油時(shí)。放入蒜姜片炒香，接著放入調(diào)味料和青椒丁煸炒：炒香后即可出鍋。

《蟹味菇炒牛肉》

材料：

蟹味菇100克，牛肉250克，青紅椒50克，蒜姜末10克。

調(diào)味料:

蠔油5克，醬油5克，雞粉2克，鹽適量，淀粉水少許。

制作：

1. 將牛肉用刀橫著紋路切成片，放入適量的啤酒，醬油和淀粉抓均腌制待用。蟹味菇處理干凈后，用刀切成小塊，入鍋焯水后，撈出控水備用。青紅椒切成片：

2.熱鍋冷油后，放入蒜姜末爆香。接著倒入腌制好的牛肉，烹入料酒翻炒制7成熟時(shí)。放入調(diào)味料，青紅椒片和處理好的蟹味菇炒均，勾芡后大火煸炒制香即可出鍋。