棒棒雞
1.鍋中注入清水，放入雞胸肉，加料酒生姜和蔥煮二十分鐘。
2.煮熟的雞胸肉撈出晾涼，放入保鮮袋，用搟面杖敲松。
3.底部用黃瓜片圍一圈，中間放上敲松的雞肉絲。
4.下面來調(diào)汁，取一個碗，加入白糖、生抽、白醋、芝麻醬、辣椒油、芝麻油、和白芝麻攪勻。
秘制老醋花生
1.準(zhǔn)備食材，花生米200克
2.鍋內(nèi)倒入適量的油
3.油4成熱時倒入花生米下鍋炸制，小火慢慢炸制到表面金黃
4.撈出備用
5.用一個空碗，加1勺白糖
6.2勺醋
7.1勺生抽
8.切好的小米椒和蒜沫倒入炸好的花生米上
土豆?fàn)F牛腩
1.牛腩飛水后，熱水沖掉血沫，入壓力鍋
2.依次加入蔥姜、香葉、肉蔻
3.加入沒過牛肉的溫水
4.花雕酒
5.生抽
6.老抽
7.鹽
8.煮三十五分鐘
9.時間到，撈出蔥段、香葉
10.將土豆切滾刀塊，中小火與牛肉一起
11.加蓋燜煮十五分鐘
蒜泥假鮑魚涼拌苦菊
1.先將買回的假鮑魚、苦菊洗凈
2.假飽魚放鍋加少許鹽和料酒煮熟，撈出備用
3.胡蘿卜焯水備用
4.胡蘿卜先用香油泡上，這樣有益于胡蘿卜素分解。蒜泥壓好備用、有利于蒜素分解。
5.將假鮑魚分解，切片。
肉末蒸茄子
1.茄子，豬肉，蔥，胡蘿卜
2.蔥洗凈切碎，蔥白分開，胡蘿卜去皮洗凈切碎
3.豬肉剁碎
4.豬肉放適量鹽，生抽，料酒，蔥白拌勻
5.茄子洗凈去皮切成條擺盤
6.冷水上鍋上氣蒸3分鐘
7.大蒜切碎
8.3分鐘后取出，在茄子上面澆2勺生抽，1勺蠔油（生抽和蠔油可以先調(diào)好碗汁），在擺上肉餡，胡蘿卜，大蒜
9.在上鍋蒸5分鐘就可以
啤酒鴨 香辣醉鴨
1.將鴨子清理干凈，切成小塊。
2.準(zhǔn)備 時蔬切段或者切片 蔥姜蒜八角備用
3.將鴨倒入鍋中加入沫過鴨肉，蓋鍋蓋煮10分鐘后瀝水撈出備用。
4.油鍋燒熱加入蔥姜蒜八角煸炒2分鐘，出鴨肉油后加入鹽、白糖、味極鮮和蠔油翻炒3分鐘左右。
5.加入啤酒，蓋鍋蓋燜燒10分鐘左右根據(jù)瓶酒量多少可在湯汁少量的情況下進(jìn)行下一步
6.加入準(zhǔn)備好的時蔬，青辣椒胡蘿卜。
7.大火翻炒收汁，至聞到青辣椒香便可出鍋
炒茄絲兒
1.茄子洗凈切絲
2.蔥姜切好備用
3.香菜切碎備用
4.熱油，放干辣椒、蔥姜炒香
5.加入茄子絲翻炒
6.倒入適量味極鮮和醋、鹽繼續(xù)翻炒
7.待茄子絲變色，加入香菜翻炒幾下
蒜香菠菜梗
1.菠菜梗摘洗干凈，大蒜去皮切碎
2.鍋中倒入適量清水，加入少許鹽和油燒開
3.放入菠菜梗，大火燒開
4.撈出瀝干水分
5.鍋燒熱油，放入大蒜爆香
6.倒入菠菜梗炒勻
淡菜豆腐湯
1.淡菜去除表面雜質(zhì)，反復(fù)沖洗干凈
2.蔥切段，生姜切片，豆腐切塊，備用
3.鍋中加水燒開后放入淡菜
4.放入生姜和一半蔥，煮至淡菜開口
5.放入豆腐一起煮2分鐘左右
6.而后放入鹽和剩下的蔥段即可
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