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洋蔥炒牛肉

主料：牛肉500g、洋蔥、200g。

配料：紅椒1個(gè)、姜 5g、蔥1根、蒜。

調(diào)料：食油適量、鹽1勺、食粉1勺、蠔油1勺、雞粉1勺、生抽1勺、白糖適量、辣椒醬1勺、水淀適量。

做法：

1.牛肉切片放入碗中加入鹽、食粉、生抽水淀粉、食用油攪拌均勻，腌15分鐘.

2.洋蔥切片，姜切片、蒜剁未、蔥切段備用。

3.鍋內(nèi)加入適量清水燒開，倒入牛肉煮1分鐘，撈出瀝干水份備。

4.熱鍋下油倒入姜蔥蒜翻炒出香味加入紅椒洋蔥翻炒30秒。

5.加入牛肉調(diào)味料后翻炒到均勻入味即可。

香菇豌豆炒筍丁

原料：水發(fā)香菇100克、竹筍150克、胡蘿卜1根、紅椒1個(gè)、豌豆80克。

調(diào)料：食用油適量、鹽1勺、雞粉1勺、料酒1勺。

做法：

1.竹筍洗干凈切成丁，紅胡蘿卜切丁，紅椒切成小塊。

2.香菇用水泡先干凈小塊。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水燒開加小許食用油下竹筍丁、料酒，再煮1分鐘后放入香菇、豌豆、紅蘿卜丁，放入彩椒，撈出瀝干分。

4.熱鍋下油倒入焯過水的食材翻炒，加入調(diào)味料翻炒至入味即可。

杏鮑菇炒火腿腸

材料：杏鮑菇200克、火腿腸200克、紅椒1個(gè)、姜5g、蔥1根、蒜2瓣。

調(diào)料：鹽1勺、蠔油1勺、雞粉1勺、料酒適量、水淀粉適量、食用油適量

做法：

1.杏鮑菇切薄片，火腿腸切薄片。

2.紅椒切塊、姜切片、蒜剁未、蔥切花。

3.鍋內(nèi)加入適量清水燒開，倒入杏鮑菇，加入少許鹽，雞粉，食用油煮1分鐘，杏鮑菇撈出瀝干水份。

4.熱鍋下油倒入蒜末姜片爆香放入火腿腸、杏鮑菇、紅椒塊快速翻炒加入調(diào)味料，水淀粉翻炒均勻，撒入蔥花即可。