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春節(jié)回家排隊(duì)。。。。。。

平時(shí)工作排隊(duì)。。。。。。

值此中秋佳節(jié)，小編幫你解決排隊(duì)難題，跟小編一起做月餅，香醇健康，關(guān)鍵唾手可得~

配料：

水油皮面團(tuán)-普通中筋面粉150g、豬油60g、細(xì)砂糖25g、水適量

油酥面團(tuán)-低筋面粉100g、豬油50g

鮮肉餡兒-豬肉糜250g、細(xì)砂糖20g、蜂蜜1大勺（15ml）、香油10ml、醬油8ml、料酒5ml、鹽6g、姜末5ml、蒜末5ml

表面裝飾-蛋黃半個(gè)、黑芝麻適量

步驟：

1.首先制作鮮肉餡：把豬肉糜以及所有調(diào)味料倒入大碗攪拌，直至肉餡出現(xiàn)黏性備用。

2.將水油皮的所有配料混合成光滑的面團(tuán)。

3.將油酥皮的所有配料也混合成光滑的面團(tuán)。

4.將水油皮和油酥皮分別分成大小均等的10份，靜置松弛15分鐘。

5.取一個(gè)水油皮壓扁，把油酥皮放在壓扁的水油皮上，包起來。

6.包好的面團(tuán)收口朝下壓扁，用搟面杖把面團(tuán)搟成橢圓形。搟好的面片從上往下卷起來。

7.把卷好的面團(tuán)重復(fù)步驟6的做法兩次。

8.卷好的面皮用搟面杖搟成圓形的面片，把鮮肉餡放在中央，包起來。注意收口處不能沾

上肉餡，否則烤制的時(shí)候餡料會(huì)擠出來。

9.依次做好所有的餡餅面團(tuán)后，在表面刷一層蛋黃液，撒一些黑芝麻點(diǎn)綴。

10.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，200℃，中層，烤20-25分鐘，表面金黃色即可出爐。

最后，祝大家中秋節(jié)快樂喲！