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花鰱魚一條3斤酸菜250g辣椒3只蒜三瓣姜一小塊料酒一勺白胡椒粉適當鹽一小勺淀粉三小勺蔥一小段綠蔥圈適當酸菜魚超級具體下飯的做法步驟

1. 3斤的花鰱魚，清潔潔凈，魚頭剁兩半，骨頭切塊，魚肉切片。

2.魚頭、魚骨，魚片沖洗潔凈

3.魚片參加鹽、淀粉、胡椒粉、料酒、玉米油腌制，玉米油是為了避免下魚片粘連。

4.預備姜片、蒜片、蔥沫、辣椒沫，考慮到家里人吃微辣所以放的不多，喜歡吃辣的兄弟能夠放干辣椒。

5.熱鍋熬油，姜片、蒜片爆香

6.下魚頭煎2分鐘

7.下魚塊煎2分鐘

8.參加料酒蓋鍋蓋2分鐘

9.加鹽加水開大火煮10分鐘

10.魚湯熬的奶白色連魚帶湯悉數(shù)倒入盤中放置一旁。

11.買的現(xiàn)成酸菜包

12.清潔一下

13.熱鍋熬油下蒜片、姜片參加酸菜翻炒，把魚湯從頭倒入酸菜大火中煮5分鐘，魚頭、魚塊仍是放置一旁。

14.嘗下魚湯味道，將酸菜用漏勺盛出來放在魚頭魚塊上。

15.將魚片放去魚湯中，開大火，悄悄攪動，大約煮1分鐘即可。

16.撒上蔥花辣椒沫熬油淋面即可