如今,“防癌”成為了人人都關心的話題,但怎樣才能最有效地將“致癌分子”擋在我們的身體外呢?近日,美國馬薩諸塞總醫(yī)院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究,發(fā)現在可能引發(fā)癌癥的因素中,飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。因此有專家表示,癌癥多半是吃出來的!那么,什么樣的飲食習慣容易患癌?人們又該如何發(fā)現和預防癌癥呢?
01.糖超過25克很危險
吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一。而研究人員今年年初發(fā)現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風險。世界衛(wèi)生組織建議,每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。
02.65度是癌癥溫度
中國人尤其吃飯講究“趁熱”,但是國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發(fā)食管癌。這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發(fā)慢性炎癥,進而增大癌變的可能性。
03.快餐吃1次,傷1次胃
不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態(tài),但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。建議吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌癥風險。
04.松花蛋不要多吃
松花蛋是一種著名的腌制食品,它美味卻也有毒,因為在松花蛋熏制過程中會有很多鉛元素,鉛元素在身體里會蓄積起來,造成鉛中毒。很多老一輩人都喜歡腌制食品,而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變?yōu)閬喯跛猁},然后與食物中的胺結合成亞硝酸胺, 具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
05.鹽癌癥的“親戚”
鹽似乎是最“危險”的調料,吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發(fā)生。美國一年死于癌癥的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌癥死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
聯系客服
