紫砂壺與普洱茶,一個是天然泥砂捏就,一個是野生葉芽捻成,在火與水的交流中,散發(fā)著大自然對人的恩澤。為什么說普洱茶用紫砂壺泡更好,看看用紫砂壺泡普洱茶的好處就知道了。
紫砂陶是從砂錘鏈出來的陶,既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。
砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時日能增積'茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
便於洗滌,日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
冷熱急變適應(yīng)性強,寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置於溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有'松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。甚至海外有人稱紫砂壺為“無毒餐具”,經(jīng)常使用它,會延年益壽。
這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
紫砂壺因為其本身的氣密性較好,壺身的吸透性和保溫性比較強,所以用來泡普洱茶這一類需要水溫較高泡制的茶葉是不二之選。
但是由于紫砂壺滲透性(吸透性)比較強,所以壺中吸附味道比較嚴(yán)重,所以一般來說;一種茶葉一把壺,不然很容易串味,影響口感。初喝普洱茶者,由于操作手法、技巧等不熟練,還是建議用蓋碗杯來泡普洱茶。
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