筆者是走遍全國(guó)的美食家、旅行家、攝影師，應(yīng)朋友的邀請(qǐng)來(lái)到綿陽(yáng)吃特色的酸菜魚(yú)，并把每一家綿陽(yáng)的老店走個(gè)遍。這些老編店在綿陽(yáng)有一些年頭，短則數(shù)十年，長(zhǎng)則近百年。這些老店的菜品也許不是最美味的，最有特色，最好kt，也不是裝修最好的店，但老有老的味道和道理，憑著多年的傳承和口碑屹立于綿陽(yáng)餐飲市場(chǎng)。這里讓每一位喜歡川菜美食的朋友，跟著筆者的腳步一起盤(pán)點(diǎn)綿陽(yáng)這些老字號(hào)餐館，品味綿陽(yáng)美食從這篇文章開(kāi)始！
1三碗不過(guò)崗
這家店面不是很大，但是生意不是一般的好，店面裝修也很有特色，門(mén)口掛滿了紅燈籠，店內(nèi)的各種土碗、酒壇...也是讓人仿佛穿越到了古代，連菜品都是用竹簡(jiǎn)做的圣旨。店內(nèi)菜品味道不錯(cuò)，整體口味偏辣，而且份量也十分充足。
圖片中是筆者在此店吃飯留影，這是一道正宗的配菜魚(yú)，三碗不過(guò)崗老板王成是本地人，三十出頭一直從事餐飲行業(yè)多年，從做廚師開(kāi)始一直想把自己的品牌走向全國(guó)，目前在北京與浙江等地有多家分店。這里有不拘常法的重復(fù)烹飪，復(fù)合調(diào)味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似無(wú)心，實(shí)乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果！在這里總有精彩不期而遇，從這兒到那兒，帶上好胃口與好心情就行。
地址：涪城區(qū)御旗路24-17號(hào)(老茶樹(shù))
參考人均：50元
2辛店子
綿陽(yáng)有這么一家館子，木有上過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，網(wǎng)上也很少能查到它的信息，地理位置還很偏，價(jià)格也不便宜，但生意不是一般的好，每天有很多市區(qū)或者外地的人專門(mén)開(kāi)車(chē)去吃飯。
而他家還是《舌尖上的中國(guó)》在綿陽(yáng)唯一錄制節(jié)目的館子，這家神奇的館子就是傳說(shuō)中的辛店子。
筆者最喜歡他家的大碗肥腸、羅江鰱魚(yú)、潼南太安魚(yú)、大蘿卜燉牛肉，每道菜都是精品中的精品，一定不會(huì)讓你失望。蘿卜燉羊肉，很濃的羊肉味，蘿卜很大塊，也很入味。小編覺(jué)得燒白最好吃，五花肉的肥瘦剛剛好，一點(diǎn)都不油膩！
地址：高新區(qū)永興鎮(zhèn)綿興西路(九州體育館旁)
人均消費(fèi)：50元
3李家老店
第一次到這里，感覺(jué)有點(diǎn)爛，而且人非常多。這應(yīng)該算得上綿陽(yáng)開(kāi)的時(shí)間最長(zhǎng)的館子了，民國(guó)時(shí)期就開(kāi)起了，到現(xiàn)在都有100多年歷史，真的是百年老店。店面看起來(lái)破敗不堪，但每天吃飯的人非常的多，這里的菜品味道確實(shí)不錯(cuò)，分量也足，價(jià)格實(shí)惠，很多人在這里就是吃一個(gè)感覺(jué)，尋找一種久別家鄉(xiāng)的味道。
店子看起來(lái)破敗不堪，但是味道卻相當(dāng)不錯(cuò)。每天都要排隊(duì)吃飯，而且這里沒(méi)有菜單，你想吃啥就給你炒啥，所以，去之前一定要先提前想好！
菜真的是很棒，典型的蒼蠅館子，分量足，味道地道，口味稍重，回鍋肉切的很薄，炒的干干的有點(diǎn)脆，吃起來(lái)不油膩非常好，筍子雞很好吃，筍子爽脆清香，蘸著菜的湯汁吃起來(lái)真的很爽，雞肉很嫩，一點(diǎn)不老不柴，巴適，里面還有魔芋，超級(jí)下飯，煎蛋湯很典型，巴適得板。這里的飯桌都是外擺，食客們都坐到街中間吃飯，頗有壩壩宴的感覺(jué)。
地址：高新區(qū)永興鎮(zhèn)永興河壩街與新生街交口
人均消費(fèi)：50元
4鄧氏火鍋城
話說(shuō)幾年前鄧氏還只是只有一層樓的小火鍋，現(xiàn)在已然發(fā)展成了連鎖。這家火鍋，地理位置不錯(cuò)，交通便利，老品牌。
吃過(guò)最正宗的火鍋算是這家店了，老牌火鍋店，店面很大足足有三層，裝修的也非常精致。他家的服務(wù)員很熱情，從進(jìn)門(mén)接待，到用餐，都顯得非常的專業(yè)。味道真的不錯(cuò)，菜品也新鮮。特色的鮮毛肚、雪花牛肉、麻辣牛肉，不僅是美味，關(guān)鍵很干凈。
地址：涪城區(qū)南河路163號(hào)(南河體育館后大門(mén))
人均消費(fèi)：65元
5曾記富順豆花店
20多年的老店，在綿陽(yáng)算是很早的一家豆花店，店面看起來(lái)不大，裝修有些陳舊，但并不影響他火爆的生意。豆花沾水的味道可以說(shuō)是最正宗的了，豆花潔白如雪，非常嫩滑；沾水是店里的招牌，里面的辣椒醬是秘制的，不管是沾豆花還是拌飯都很不錯(cuò)！
地址：涪城區(qū)躍進(jìn)路58-4號(hào)(近四0四醫(yī)院)
6付記魚(yú)莊
朝陽(yáng)廠的付記魚(yú)莊，是綿陽(yáng)最出名的火鍋魚(yú)，18年的老店，基本上就沒(méi)怎么裝修過(guò)，在一個(gè)院子里吃魚(yú)火鍋，特別有感覺(jué)。他家的味道好得難以忘掉，每天去吃魚(yú)的人超多。
地址：游仙區(qū)仙人路二段6號(hào)
7鄧記排骨
開(kāi)了30多年的鄧記排骨，每天中午去吃的人很多。粉蒸排骨是必點(diǎn)菜，一碗排骨，沒(méi)有任何的配菜，真的是太實(shí)在了。排骨里加有蒜泥和辣椒油，味道不錯(cuò)。
地址：涪城區(qū)御營(yíng)壩綿絹路口2-10號(hào)
8老店正宗哩脊肉
一家老字號(hào)里脊肉，開(kāi)了很多年了，門(mén)面真的很小，每次去門(mén)口都排著長(zhǎng)隊(duì)，生意要不要那么好？?jī)r(jià)格很親民，里脊肉2.5元一串，味道巴適，肉質(zhì)嫩滑，麻辣適中，真心覺(jué)得不錯(cuò)。
地址：涪城區(qū)步行街七匹狼旁邊(梅西百貨側(cè)門(mén)對(duì)面)
9許米粉
綿州美食，百年老店。成綿路這家許米粉，店面看起來(lái)并不大，裝修非常一般，但招牌做的很大，老遠(yuǎn)就看得到“許米粉”三個(gè)字。米粉軟硬適中，味道巴適，吃起來(lái)很香。
地址：涪城區(qū)成綿路76-10號(hào)（近成綿路小學(xué)）
10傅記缽缽雞
老遠(yuǎn)就聞到缽缽雞的香味，看著就想流口水，顏色油亮油亮的，非常誘人，讓人食欲大開(kāi)。這家缽缽雞很正宗，全都是雞的各種部位，像什么雞爪、雞腸、雞腎等，沒(méi)有素菜。最喜歡吃雞爪了，味道濃郁，又麻又辣，不過(guò)一個(gè)要2元，其他的都是1元。
地址：涪城區(qū)順河前街8號(hào)
關(guān)于綿陽(yáng)美食是一個(gè)美好的記憶，多半與食物有關(guān)。包子、米粉、油茶……這些綿陽(yáng)人從小吃到大的味道，讓筆者也感受到回味，回到江西以后總有一份感情和回憶在里面，我們稱之為“老字號(hào)”，如果你是去綿陽(yáng)旅游或出差的朋友，不防按照以上的店家去品嘗個(gè)屬于吃貨的世界。
除了以上筆者推薦的綿陽(yáng)10大老字號(hào)餐廳之外，還有四維酒樓、山西面館、窩窩店包子、老茶樹(shù)火鍋、揚(yáng)四陽(yáng)刀削面、1981老豆花、太婆春卷、花鰱王火鍋、素椒雜醬面、順河米粉、南山飯店、簡(jiǎn)陽(yáng)鄭氏羊肉湯鍋、光頭雜醬面、鐘兔子、余媽媽鍋盔等館子，我們之前就報(bào)道過(guò)，就不一一寫(xiě)出來(lái)了。如果還有朋友知道更多相關(guān)綿陽(yáng)的美食，也希望可以交流探討！老字號(hào)不是因?yàn)?老'才珍貴，它們陪著綿陽(yáng)人長(zhǎng)大，用一雙雙傳承的手打磨出來(lái)的溫潤(rùn)熨貼，是別的東西沒(méi)法取代的。
