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來源：樂活記
ID：lokwooo
很多人是不是偶爾會偷懶
不愿意做飯就在超市買一些速食
千萬別再買了！
其實啊，它們特別臟！
散裝速凍水餃
在超市購買散裝速凍水餃時，大家是不是只顧著看打折信息以及口味，卻很難發(fā)現(xiàn)沒有標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？其實，你根本不知道這些水餃是不是快過了保質(zhì)期，質(zhì)量別提多不省心了。
此外，散裝水餃的衛(wèi)生條件也令人堪憂，沒有遮擋，誰都可以接觸到。比如冰柜的玻璃一直敞開，很多人交談時唾液會落到上面，灰塵也可能無法避免。
肉 餡
你以為超市里的肉餡是整塊攪碎的？大錯特錯，不良商販會將很多碎肉混合到肉餡中一起攪拌，我們壓根兒不知道自己吃的是什么。
動圖來源: Bilibili《小高姐的魔法調(diào)料》
無良商家為了降低成本，一般會將過期變質(zhì)的肉、豬肉邊角料甚至“血槽”（含有淋巴病毒的血脖肉）一起攪拌。這樣攪出來的肉餡內(nèi)行也看不出來有問題，更何況我們呢？另外，絞肉機的清潔狀況也不得而知，消費者只能稀里糊涂閉著眼睛吃。
水果拼盤
湖南經(jīng)視的記者曾經(jīng)去某一品牌連鎖水果店探訪。當問起來水果是不是鮮切的，店員都是統(tǒng)一的回答“是，別擔心可新鮮了”。
但是，店家卻將腐爛的水果藏在柜子下面，并叮囑不能讓顧客發(fā)現(xiàn)，這些腐爛的水果全都被拿來做了奶昔、拼盤等。變質(zhì)的部位被工作人員削去，剩下的部位繼續(xù)銷售，我們根本看不出來有什么區(qū)別。
組圖來源: 湖南經(jīng)視
水果在腐爛過程中有害微生物容易快速繁殖，輕則導致腹痛腹瀉，嚴重則可能導致神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的損傷。因此，認為只要把霉爛部分切除仍可食用的想法是錯誤的。
肉 類 熟 食
肉類成本比較高，如果當天沒有賣完，第二天可能會繼續(xù)售賣。另外，這些熟食和散裝水餃一樣，一般都沒有標明保質(zhì)期。它們是否為新鮮食物，我們要打一個大大的問號。
有很多熟食專賣店、售賣處，甚至連冰柜都沒有；也有的商家有冰柜，但是冰柜里面竟然和室外一個溫度，在炎熱的夏天，變質(zhì)的速度我們可想而知。
散 裝 醬 菜
醬菜很容易亞硝酸鹽超標、含鹽量超標。面對散裝咸菜，樂姐建議大家小心購買，因為很多不良商販的散裝醬菜出自污水橫流的小作坊，或者是衛(wèi)生條件極其惡劣的加工廠。
散 裝 面 食
購買饅頭、大餅、花卷等面食時，我們盡量剛做出來的熱的、新鮮的來購買。因為這類食品保質(zhì)期很短，只有三天左右，不新鮮的會有霉菌、斑點。
肉 類 熟 食
大家是不是和樂姐一樣，愛吃鹵味。其實，超市里的鹵肉隱藏的彎彎繞繞海了去了，大家可千萬要擦亮眼睛哦。
/ 衛(wèi)生條件 /
一定要選擇具有衛(wèi)生許可證的熟食店購買！店里面應該配有冰柜、空調(diào)、獨立空間的洗菜池、玻璃紗罩等防塵防蠅設備，以及專用的食物夾。同時，熟食和生食應該分開放置，以免傳染病菌。
/ 味 道 /
顏色陳舊，有餿味的熟食千萬不要買。散裝肉一般是有淡淡的肉香味，如果香味太過濃烈，那可要小心啦，可能是加入了“牛肉精”、“羊肉精”等人工合成色素或者亞硝酸鹽。攝入過多的亞硝酸鹽有可能食物中毒，甚至產(chǎn)生慢性致癌物。
/ 顏 色 /
好的醬鹵肉制品，新鮮潤澤，有肉制品的自然色澤。正常的醬牛肉是醬黃色的；叉燒肉表面為紅色，內(nèi)切面為肉粉色。
/ 口 感 /
一份合格的熟肉吃起來應該有明顯的層次感。很多時候大家追求口感鮮嫩緊實，其實這樣是不對的，因為很有可能是亞硝酸鹽超標。選購時我們可以品嘗一下，或者捏一下，如果不容易碎，才是好的熟食。
組圖來源: Bilibili《天生吃貨駐B辦事處》
面 食
炸醬面、綠豆面、雜糧面、蕎麥面、蔥油餅、奶黃包、蓮蓉包……看到這里大家是不是已經(jīng)饞了，接下來樂姐教大家?guī)渍性趺刺暨x面食。
/ 不購買單一的面食 /
購買面食，比如面條、面片、饅頭等等盡量選擇材料豐富多樣的，不要總是買精面，搭配吃一些雜糧，比如蕎麥等等，能更全面的補充維生素B族。
/ 進口面食要經(jīng)過檢測 /
如果想買進口的面食，要選擇有中文標志的，這樣是屬于正常的進口食品，經(jīng)過安全監(jiān)測。不要買純外文的，沒有質(zhì)量保證。
生 肉 類
選購生肉的時候可以根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味及形態(tài)辨別質(zhì)量好壞。
/ 牛 肉 /
色澤呈淡紅或深紅色，切面有光澤，質(zhì)地堅實，有韌性；肌肉纖維較細，斷面有顆粒感；脂肪色澤呈黃色或白色，硬而脆，肌肉間脂肪明顯可見，切面呈大理石樣紋理。
/ 羊 肉 /
肉質(zhì)呈淡紅，肌肉發(fā)散，肉不黏手，質(zhì)地堅實，肌肉纖維較細短，脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。
/ 豬 肉 /
色澤鮮紅，切面有光澤，肉質(zhì)鮮嫩，肌肉纖維細軟，脂肪呈純白色，質(zhì)硬而黏稠，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原，瘦肉切面呈大理石樣紋理。
/ 雞 肉 /
新鮮的雞肉呈粉紅肉色，開始變質(zhì)后顏色逐漸會變灰。
TIPS 生肉買回來后，不要在水龍頭下沖洗?？梢栽谝粋€固定的盆里清洗一下，然后用廚房紙巾蘸干。
以為用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細菌，四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房。
速凍水餃
很慚愧，懶惰的樂姐平時經(jīng)常吃速凍水餃。為了避免吃到不衛(wèi)生的速凍餃，樂姐也總結(jié)了幾個規(guī)律跟大家分享。
/ 不選冰霜多的餃子 /
餃子皮冰霜多，說明在運輸過程中，餃子皮經(jīng)過擠壓或化了又凍上的過程，已經(jīng)破裂，餃子內(nèi)部的水分滲透出來結(jié)成冰霜。這樣的餃子最好不要購買。
/ 選擇一個月內(nèi)的水餃 /
速凍水餃選購時，生產(chǎn)日期越近越好，不要選擇超過一個月的水餃。因為簡裝水餃的保鮮技術不是很專業(yè)，所以最好選擇最近幾天生產(chǎn)的。
/ 少買肉餡速凍餃子 /
樂姐不建議大家買肉餡的速凍餃子，這些肉餡很有可能是“下腳料”，我們無法判斷它的好壞。如果想要吃肉餡的餃子，最好自己在家里包著吃。
去超市買東西也有這么多門道，
下次千萬要記得啊~
樂姐：90后，白羊座，大大咧咧卻心靈手巧，腦洞奇大，創(chuàng)建了最具生活樂趣的公眾號樂活記（ID：lokwooo），為你奉上最實用的生活技巧和百變竅門。
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