湯的種類比較多，只需一些食材簡單搭配，就能做出上百種美味的靚湯，而且湯的口味也比較多樣，酸辣鮮香，不論哪種喝著都很過癮。隨著生活節(jié)奏的加快，對于上班族來說，晚上回來就想癱在沙發(fā)上，更別說動手做飯了。晚餐也基本上是點個外賣或隨便湊合一下，時間長了不宜于身體健康，晚餐要想吃的健康，除了飲食搭配合理之外，還應(yīng)當(dāng)注意不要吃太好、太飽。

疙瘩湯是一道比較常見的美食，它制作起來特別方便快捷，再加上疙瘩湯可葷可素，它里面的食材比較豐富，而且蔬菜的營養(yǎng)價值比較高，里面的面食更容易消化，更適合做晚餐，因此晚上要是太忙沒心思準(zhǔn)備晚餐，可以選擇來碗疙瘩湯。番茄吃起來酸酸甜甜的，很是開胃，番茄的營養(yǎng)豐富，生吃涼拌或小炒都很美味，今天就用番茄做一碗疙瘩湯，食材豐富，制作簡單，一碗下肚解渴又管飽，一起看看吧！

【疙瘩湯】

食材：面粉、西紅柿、豆腐、洋蔥、香菜、年糕、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、水淀粉

制作步驟：

1、盆中放入少許的面粉，加點鹽攪拌均勻，淋入少許的清水，用手揉搓拉成絮狀

2、西紅柿在頂部劃十字花刀，用開水燙3分鐘左右，去皮去蒂后切成小塊，豆腐切塊，洋蔥去皮洗凈切成小塊，香菜摘洗干凈切段，年糕切成小丁

3、起鍋燒油，油熱后先放入洋蔥塊煸炒出香味，再倒入豆腐和西紅柿翻炒，盡量炒出西紅柿的湯汁

4、根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油、十三香進行調(diào)味，攪拌均勻后加入適量的清水燒開

5、水開后放入年糕和之前弄好的面絮，稍微攪動一下，進行燜煮

6、食材煮熟后淋入適量的水淀粉，再淋入雞蛋液煮至凝固，最后撒些雞粉和香菜攪拌均勻就可以出鍋開吃了

小提示：

1、面粉不要太多，而且水一定要少量，要是水加多了，索性就多加點，調(diào)成粘稠的糊狀，放入漏斗，按壓漏入湯汁即可

2、如果湯汁濃稠的話，就沒必要加水淀粉了，打入一個雞蛋足以