腐竹燒香菇
做法：
1、腐竹和香菇提前泡發(fā)備用，也可以用新鮮香菇，干香菇味道更濃郁，看自己喜歡哪一種。
2、泡發(fā)好的腐竹切成寸段。
3、香菇、胡蘿卜都切片，配菜改刀切好備用。
4、熱鍋倒入食用油，油燒熱后放入香菇炒香，加入泡發(fā)好的腐竹和配菜翻炒均勻，加入適量蠔油和老抽炒均勻，加入適量的水（喜歡湯汁多拌飯吃的可以多加一點(diǎn)兒水）燜燒幾分鐘，湯汁變濃稠或者勾水淀粉燒開，就可以出鍋了。
辣燒肥腸
食材：半熟肥腸、木耳、尖椒、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蔥姜蒜、干紅辣椒、料酒、白糖
做法：
1、木耳提前泡發(fā)清洗干凈撕成小塊，胡蘿卜去皮切小塊，尖椒切小塊。
2、肥腸我是超市買的半熟的成品，切小塊。
3、準(zhǔn)備蔥姜蒜切碎、干紅辣椒打濕后剪小段，郫縣豆瓣醬剁碎。
4、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬和干紅辣椒煸炒出紅油。
5、下入肥腸和木耳煸炒一會(huì)，加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽煸炒均勻。
6、加入適量清水，1湯匙料酒大火煮幾分鐘。
7、待湯汁剩很少的時(shí)候加入尖椒和胡蘿卜，煸炒至斷生，加入少許白糖調(diào)味關(guān)火。
蓮藕炒肉
食材：蓮藕、豬肉、紅辣椒、青椒、生姜、大蒜
做法：
1、 把蓮藕去皮洗凈切成長(zhǎng)條狀，然后放入清水中漂洗一下。
2、 紅辣椒和青辣椒分別切成絲。
3、 肉切成片兒，放入碗中，加入白糖、鹽、醬油、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、 生姜切絲，大蒜切片兒。
5、 鍋中燒開水，把蓮藕放入鍋中焯一下水，半熟后撈出過(guò)涼水備用。
6、 鍋中倒油，油熱之后倒入腌好的肉片均勻翻炒，然后放入姜絲均勻翻炒。
7、 把蓮藕、青紅辣椒分別倒入鍋中，大火翻炒一下。
8、 最后加入鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。
番茄牛肉湯
材料：牛腩200g、西紅柿2個(gè)、圣女果150g、白糖適量、鹽適量、姜適量、洋蔥50g
做法：
1、首先將西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、姜切片。
2、鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁、圣女果切開。
3、鍋中放入油，下入姜片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時(shí)，倒入牛腩翻炒片刻。
4、接著倒入小半鍋清水，水開時(shí)，轉(zhuǎn)小火，煮四十分鐘后，加入圣女果，加蓋，繼續(xù)煮十五分鐘。隨后下入洋蔥，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調(diào)味，拌勻，品嘗即可。
聯(lián)系客服
