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可樂(lè)雞翅

食材：雞翅8個(gè)、可樂(lè)1罐、生姜1塊、八角1個(gè)、香蔥1根、大蔥5厘米、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

做法：

1.雞翅洗干凈改刀，生姜洗干凈切片，香蔥洗干凈切末，大蔥洗干凈切圈

2.起鍋燒水，放入料酒，食鹽，雞翅，大火煮開(kāi)，焯水撈出

3.起鍋燒油，放入大蔥，八角，姜片炒香，放入雞翅，煎到兩面黃噴噴的

4.加入生抽，食鹽，翻炒入味，倒入可樂(lè)煮到，粘稠，20分鐘左右

黃豆芽炒豆腐

食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊、生抽適量、醋1勺、蠔油1勺、鹽適量

做法：

1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。

2.將韭菜切成段。

3.豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃，夾出備用。

4.將胡蘿卜切片。

5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油拌勻備用。

6.熱鍋倒油燒至八成熱。

7.放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。

8.放入煎豆腐翻炒10秒。

9.澆入料汁翻炒10秒。

10.放入韭菜翻炒10秒。

小炒豆腐皮

食材：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切絲，水開(kāi)放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長(zhǎng)的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；

2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；

蒸碗酥肉

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個(gè)

做法：

1、把買(mǎi)回來(lái)的豬肉切成不規(guī)則長(zhǎng)條。找個(gè)小盆，放入面粉，雞蛋一個(gè)，鹽少許，水適量。放入少許食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。