碘鹽、無(wú)碘鹽、鉀鹽、低鈉鹽都是鹽，但是大有不同，注意別吃錯(cuò)了！
油鹽醬醋四個(gè)字，簡(jiǎn)單涵蓋了我們?nèi)粘Ｉ钪械恼{(diào)料世界。但是調(diào)料的世界并不簡(jiǎn)單，不但品牌眾多，每一種調(diào)料其實(shí)都有不同的分類。就拿鹽來(lái)說(shuō)，我們?nèi)コ匈?gòu)買時(shí)會(huì)看到海鹽、湖鹽、加碘鹽、低鈉鹽等等，但是對(duì)于它們的區(qū)別很多人是稀里糊涂的，很多情況下都是隨手拿起一包就買了。然而，這幾種鹽是不同的，適合的人群也是不一樣的。
根據(jù)來(lái)源分類，可以分為海鹽、湖鹽、深井鹽、巖鹽等。
而根據(jù)用途分類，則劃分為以下幾種食用鹽。
1，原鹽
利用自然條件曬制，結(jié)構(gòu)緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用于腌制咸菜和魚肉等。
2，低鈉鹽
普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉鉀的不平衡，而導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。低鈉鹽的鈉鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適于高血壓和心血管疾病患者食用。
3，加碘鹽
加碘鹽，是最科學(xué)、最直接、最有效、最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的防治碘缺乏癥的補(bǔ)碘方法。主要為缺碘地區(qū)居民補(bǔ)碘而研制，可防治地方性甲狀腺腫克汀病。
4，加硒鹽
在碘鹽的基礎(chǔ)上添加了一定量的亞硒酸鈉，就成了加硒鹽。硒，是人體必需的微量元素，它具有抗氧化延緩細(xì)胞老化保護(hù)心血管健康及提高人體免疫力等重要功能，同時(shí)硒還是體內(nèi)有害重金屬的解毒劑。中老年人心血管疾病患者飯量小的人，可以選擇加硒鹽。
5，無(wú)碘鹽
無(wú)碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是甲狀腺激素合成必需的重要原料，甲狀腺激素影響著機(jī)體的生產(chǎn)發(fā)育和代謝。已患有甲亢或有家族遺傳史的人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)食用無(wú)碘食鹽。
6，加鋅鹽
用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可治療兒童因缺鋅引起的發(fā)育遲緩身材矮小智力降低及老年人食欲不振衰老加快等癥狀。
除此之外，還有補(bǔ)血鹽加鈣鹽防齲鹽等等食用鹽，都是對(duì)應(yīng)特定的需求人群?？梢哉f(shuō)鹽對(duì)人體的作用很大，而鹽的功能也越來(lái)越多。我們應(yīng)該按需購(gòu)買食用。
而有趣的是，鹽不僅是人體的必須，也是動(dòng)物的必需品。因?yàn)樯镆S系正常的生理機(jī)能，就必須維持體內(nèi)滲透壓平衡，對(duì)于海洋和水中生物來(lái)說(shuō)，它們可以通過(guò)與水體的滲透壓交換來(lái)達(dá)成這個(gè)目的，但對(duì)陸地生物來(lái)說(shuō)，則是用水和鹽來(lái)平衡。所以大自然中可以看到野牛和山羊會(huì)不惜長(zhǎng)途跋涉到富含鹽分的天然礦井里舔舐，甚至?xí)吹揭吧窖蛟诤}量較高的石頭上舔來(lái)舔去的，或者舔自己的尿液，如同舔一頓美味大餐，它們的目的都只有一個(gè)，就是為了攝取身體必需的鹽分。
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