那里的天空高遠(yuǎn)碧藍(lán)，那里的空氣清新醉人，那里的土地綠草無垠，那里藏著許多人心中夢寐以求的詩和遠(yuǎn)方，那就是美麗的呼倫貝爾大草原。
在那個(gè)更靠近天空的大地上，一切都是那么自然純凈。純凈的還有他們的美食，那種來自大自然恩賜的原滋原味，另無數(shù)人為之癡迷。
今天我們就一起走進(jìn)詩的海洋，品嘗那純真的滋味。
第一道：哈達(dá)餅
在沒聽過哈達(dá)餅的時(shí)候，就知道哈達(dá)是蒙古族最有特色的禮帛。心想，哈達(dá)餅必然也很貴重。果然，哈達(dá)餅原是內(nèi)蒙古赤峰市昭烏達(dá)草原的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，造價(jià)高，口味佳。
當(dāng)?shù)厝擞糜退趾退兔孀銎?，以豆沙或干果等做餡兒，烙制而成。有幸嘗一口，人口即化，酥脆香甜，落地成粉。 如果去內(nèi)蒙古，一定要嘗嘗這尊貴美味的哈達(dá)餅。
第二道：馬奶酒
我們經(jīng)常可以在電視中看到好客的內(nèi)蒙古人用馬奶酒款待賓客，馬奶酒在大草原幾乎是不可或缺的。這個(gè)生活在馬背上的民族，對馬的感情自然是非常濃厚。早在忽必烈時(shí)期，就有了飲馬奶酒慶祝的記錄。
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他們的馬奶酒就是用馬奶提煉、發(fā)酵釀制的，口味比糧食酒更烈，驅(qū)寒健胃，又被尊為“元玉漿，”是內(nèi)蒙古即為珍貴的特色飲品。
第三道：奶茶
如今奶茶越來越受大眾歡迎，不管是上班族還是學(xué)生黨，都喜歡在午后點(diǎn)杯奶茶來消遣放松。內(nèi)蒙古大草原的奶茶和我們平時(shí)喝的奶茶口感不太一樣。
蒙古人喜歡喝酒，也喜歡喝茶，覺得茶是靈丹仙草。他們對茶的研究也是深入獨(dú)到的，奶茶、面茶、酥油茶都是他們的杰作。
他們最愛喝的奶茶是在紅茶中加入鮮奶、黃油和鹽，再和炒米等一起食用，是一種濃香的咸味奶茶。不知道你們會不會喜歡？
第四道：奶豆腐
繼續(xù)說奶，奶豆腐也是蒙古人喜愛的奶制品之一，主要有馬奶、羊奶和牛奶等。
人們把奶凝固成豆腐狀，奶香濃郁，酸甜可口，干吃，泡奶茶吃，亦或是做成拔絲奶豆腐，都是一道獨(dú)特的美味。
第五道：羊肉松
來到大草原，羊肉自然是不可少的。羊肉松是呼倫貝爾的特色小吃，是用新鮮的綿陽肉制作而成。
呼倫貝爾的綿羊肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美多汁，不膻，做成羊肉松就更是美味，松散柔軟，咸中有甜，酥香金黃，無比誘人。
第六道：烤羊腿
如果說羊肉松是零食散點(diǎn)，那么烤羊腿絕對堪稱是豪華大餐。在呼倫貝爾，經(jīng)常可以看到人們用烤羊腿款待賓客，無比壯觀。
現(xiàn)在新疆內(nèi)蒙等很多地區(qū)還是流行烤全羊，但人們發(fā)現(xiàn)其實(shí)羊身上最好吃的地方是羊后腿，烤羊腿比烤全羊更容易入味，更鮮美，吃起來也更方便。
再加入各種調(diào)味品，色香味俱全，色美，肉香，外焦里嫩，酥脆不膩，芳香四溢。
第七道：手扒肉
手扒肉是當(dāng)?shù)氐囊环N紅食，紅食就是肉食，頗具民族特色。手扒肉做法相當(dāng)簡單，就是把羊肉拆開后，不放任何調(diào)料，包括鹽，直接放鍋里清煮。
叫它手扒肉，就是說吃的時(shí)候需要用手抓，一手抓羊骨頭，一手用刀剔，蘸著調(diào)料，大口吃肉，大口喝酒，盡顯豪爽本色。
這么原汁原味的傳統(tǒng)美食，你愿意嘗試嗎？
第八道：風(fēng)干牛肉干
風(fēng)干牛肉干歷史悠久，曾是成吉思汗的行軍糧。這種風(fēng)干的食物在當(dāng)時(shí)有限的條件下，無疑是最為方便的吃食，隨身帶著，想吃就吃，酥脆美味，營養(yǎng)豐富。
風(fēng)干牛肉干在歲月長河的沉淀中，成長，創(chuàng)新，已經(jīng)不再只是行軍糧，而是一躍成為備受人們青睞的風(fēng)味小吃，休閑消遣，有它會更有滋味。
第九道：燒麥
燒麥于我們而言也并不陌生，它是我們常吃的早餐之一。蒙古的燒麥早在清朝時(shí)就名揚(yáng)京城，至今不衰。可想而知，它的工藝和口感有多獨(dú)特。
傳統(tǒng)燒麥用料精良，羊肉餡兒肥瘦有度，皮爾薄而精，配料講究，出籠鮮香四溢，晶瑩剔透，形美味濃，香嫩不膩，百食不厭。
第十道：赤峰對夾
赤峰對夾是內(nèi)蒙古赤峰特有的傳統(tǒng)美食，是裹著熏豬肉形似肉夾饃的酥油燒餅。
至今已有百余年，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
據(jù)說它最初是由一對蘇氏父子所創(chuàng)，把哈達(dá)火燒、驢肉火燒和宮廷熏肉技術(shù)完美結(jié)合，創(chuàng)制出“夾肉燒餅”即“對夾”，之后逐漸形成了獨(dú)特的小吃文化。
赤峰對夾的燒餅金黃酥脆，層次分明，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃郁，焦脆爽口，入口回旋百轉(zhuǎn)，余味悠長，堪稱“中國的夾肉漢堡”。如果到了內(nèi)蒙古，一定要嘗嘗這只有當(dāng)?shù)夭庞械恼诿牢丁?/p>
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