寫作踐行社群聶赟：外賣行業(yè)的以來與外來——美團(tuán)隕落，口碑百度分食
【前言·不寫就去死】
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【不寫就去死】寫作踐行社群套路：
周一：選擇主題，建議從最基礎(chǔ)的概念入手，發(fā)布到群里
周二：主題學(xué)習(xí)、自行閱讀
周三：主題學(xué)習(xí)、自行閱讀
周四：主題學(xué)習(xí)、自行閱讀
周五：構(gòu)思文章思路、框架
周六：主動(dòng)輸出，寫文章
周日：收集反饋，迭代更新
如下為【不寫就去死】寫作踐行社群成員聶赟的文章
背景
前段時(shí)間去百度外賣辦入職，遇到一個(gè)同時(shí)辦入職從美團(tuán)跳槽過來的同事，聊得很投機(jī)?？紤]自己即將從事到外賣行業(yè)，故發(fā)表下對這個(gè)市場的個(gè)人看法，內(nèi)容分為：
1、對目前競爭對手的介紹。
2、對未來的競爭格局的預(yù)測。
3、百度外賣可采取的競爭對策。
正文
先來一張行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈總圖
本文主要分析第三方輕重結(jié)合平臺(tái)，現(xiàn)存的四家競爭對手分別是美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣、口碑外賣。
美團(tuán)外賣
1、介紹
強(qiáng)于運(yùn)營。起步較晚，但依靠美團(tuán)強(qiáng)大的運(yùn)營能力做到了市場占有率第一的位置。其用戶較年輕化，多為屌絲級(jí)用戶，如大學(xué)生等。由于抓住了長尾市場，故在交易額、訂單量上領(lǐng)先于其他對手。
2、預(yù)測
我對美團(tuán)外賣的未來呈悲觀態(tài)度，其最終的命運(yùn)可能被收購（如貓眼電影）或者沉淪（如拉手網(wǎng)）。
競爭態(tài)勢的不明朗、行業(yè)的補(bǔ)貼以及配送團(tuán)隊(duì)的建設(shè)需要大量的資金，而母公司美團(tuán)已經(jīng)進(jìn)行了7輪融資（歷次融資具體如下圖），到了不能再融資的地步。
那么外賣業(yè)務(wù)只能靠其他業(yè)務(wù)來輸血。美團(tuán)旗下有四大主要業(yè)務(wù)：到店、外賣、酒旅和電影。其中貓眼電影于2016年5月由光線傳媒控股，相當(dāng)于剝離了這塊業(yè)務(wù)；酒旅面臨的是合并后的攜程去哪兒，其握有近60億美金的資金隨時(shí)準(zhǔn)備迎戰(zhàn)，一時(shí)也難以撼動(dòng)。
唯一的希望落在了美團(tuán)的到店業(yè)務(wù)，即到店餐飲、KTV等。到店業(yè)務(wù)為美團(tuán)最重要也是最具優(yōu)勢的業(yè)務(wù)（15年上半年數(shù)據(jù)，GMV 470億，其中，外賣：42.5億元；電影：60億元；酒店旅游：71億元；團(tuán)購：296.5億元），因此也成為了輸血的主要來源。從美團(tuán)員工口中得到的信息，美團(tuán)近期大幅提高商戶傭金率，北京地區(qū)的傭金從1-2%提升至5%，二線以下的城市甚至提高到了15%以上，隨之而來的問題就是出現(xiàn)了大量“跳單”現(xiàn)象。
舉個(gè)例子：你從美團(tuán)上下了一單自助火鍋，結(jié)果去了店里店主跟你說可以直接付錢，價(jià)格和美團(tuán)上一樣，你之前下的那一單團(tuán)購券之后申請退款即可，對自己也沒什么損失。這樣，你自己也很方便，商家也不用被美團(tuán)扣掉傭金和賬期，皆大歡喜，唯一被坑的就是美團(tuán)平臺(tái)，白白為商家宣傳而拿不到一分錢。
跳單的現(xiàn)象是否能被遏制？
我的態(tài)度是在到店業(yè)務(wù)上會(huì)非常難。為什么淘寶上幾乎不存在跳單現(xiàn)象？原因在于貨物和貨款交付時(shí)間的錯(cuò)位帶來的風(fēng)險(xiǎn)，只能通過第三方支付平臺(tái)來做信用擔(dān)保。比如在淘寶上買一件衣服，你的錢是先付掉的，貨物可能一兩天后才可以寄到，如果之前賣家與買家串通私下交易，那么當(dāng)賣家寄來的是假貨的話，買家就會(huì)吃虧承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，故不會(huì)跳單。同理，外賣行業(yè)的跳單率也很低。
但到店業(yè)務(wù)卻不同，用戶拿著美團(tuán)券去商家到店里消費(fèi)時(shí)，付款和消費(fèi)是同步的，這家店的飯能不能吃立馬就可以確定，不用承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。沒有風(fēng)險(xiǎn)就不必有第三方美團(tuán)做信用擔(dān)保，自然也不必有支付，沒有支付那就是摧毀了到店團(tuán)購業(yè)務(wù)的根基。當(dāng)美團(tuán)的根基被撼動(dòng)，一直虧錢的外賣豈能獨(dú)善其身，最終不是被剝離轉(zhuǎn)讓就是徹底放棄。
餓了么
1、介紹
強(qiáng)于創(chuàng)新。起步最早，占據(jù)先發(fā)優(yōu)勢，市場占有率第二。餓了么在外賣行業(yè)至少在業(yè)務(wù)的創(chuàng)新上遙遙領(lǐng)先，如早期的品牌館、餓了么會(huì)員卡都是餓了么最先開始做，如近期的涉足早餐、針對商家的to B平臺(tái)“有菜”、和“捕魚達(dá)人”做的游戲聯(lián)運(yùn)都是創(chuàng)新能力的表現(xiàn)。于2015年12月獲得了阿里巴巴螞蟻金服12.5億美金的投資，相當(dāng)于抱了阿里大腿。
2、預(yù)測
我對餓了么預(yù)測為：餓了么終將與口碑外賣合并，變成口碑團(tuán)購里的外賣子頻道。餓了么獲得阿里投資的12.5億美金，注意這部分資金是只針對外賣業(yè)務(wù)的。與美團(tuán)外賣相比，新美大雖然F輪33億美金，但針對的是到店、外賣、酒旅等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，外賣的GMV占比于美團(tuán)整體只占10%（15年上半年數(shù)據(jù)，GMV 470億，其中，外賣：42.5億元；電影：60億元；酒店旅游：71億元；團(tuán)購：296.5億元，扣除電影業(yè)務(wù)，42.5/（470-60）≈10%），即使對新興業(yè)務(wù)大力投入，美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)獲得的資金充其量不超7億美金（即權(quán)重20%），在資金上難以與餓了么抗衡。
餓了么自接受阿里投資后，后者成為其第一大股東，占比27.7%，從股權(quán)上餓了么被阿里掌控。市場的慘烈競爭也使得曾經(jīng)15年初餓了么CEO張旭豪提出的獨(dú)立上市、千億市值、平臺(tái)夢的希望變得愈發(fā)渺茫，成為像高德地圖、優(yōu)酷視頻、UC瀏覽器一樣變成阿里系的一員成為其最好的歸宿。
口碑外賣
1、介紹
強(qiáng)于資源。口碑外賣是這幾家外賣平臺(tái)最晚上線的，依托于支付寶龐大的用戶基數(shù)以及支付優(yōu)勢，最終獲得了市場第四的位置。
2、預(yù)測
我對口碑外賣預(yù)測為：與餓了么合并，成為口碑外賣子頻道。自阿里入股餓了么后，口碑外賣的處境就很尷尬，逐漸成為了阿里與餓了么談判的籌碼，如果雙方談崩，就扶植口碑外賣，從而使得阿里獲得更多的議價(jià)能力，如京東和騰訊的拍拍。
百度外賣
1、介紹
強(qiáng)于資本。百度外賣起步比餓了么晚，定位于寫字樓、白領(lǐng)的中高端消費(fèi)人群，故在配送服務(wù)方面體驗(yàn)較好，注重頭部商戶，訂單量低但客單價(jià)高，市場占有率第三。百度外賣雖與百度隔離獨(dú)立運(yùn)作，但百度仍為其控股大股東，和餓了么與阿里、美團(tuán)外賣與騰訊的參股關(guān)系相比，聯(lián)系更為緊密，由于有百度背書，故在資本方面百度外賣更有優(yōu)勢。
2、預(yù)測
我對百度外賣的預(yù)測為：與合并后的口碑外賣二分天下，分別占據(jù)注重品質(zhì)的高端用戶和廣大的中低端用戶，類似于京東和淘寶的關(guān)系。口碑外賣最大的優(yōu)勢在于支付寶龐大的用戶基數(shù)，廣覆蓋、高滲透。而百度外賣的推薦支付方式百度錢包的覆蓋率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與其相提并論，占據(jù)高端白領(lǐng)成為最現(xiàn)實(shí)的可能。
思考
由于本人入職百度外賣，故對百度外賣予以更多篇幅的思考
百度外賣現(xiàn)存的劣勢
1、羸弱的線下地推能力。百度的基因在于技術(shù)，而O2O更注重運(yùn)營能力，尤以地推為重。像曾經(jīng)的“阿里鐵軍”，現(xiàn)在都談“美團(tuán)鐵軍”、“餓了么鐵軍”都是對強(qiáng)悍的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的褒獎(jiǎng)，而百度之前的業(yè)務(wù)都在于線上，突然轉(zhuǎn)入線下做O2O確實(shí)有障礙。舉一個(gè)例子，大二下學(xué)期在一家做大學(xué)生兼職平臺(tái)的公司實(shí)習(xí)，接觸到了一家供應(yīng)商，他們介紹承接了百度外賣的推廣業(yè)務(wù)，從百度接到手的推廣薪資是一人一天270，然后轉(zhuǎn)手招募兼職人員一人150一天去掃樓發(fā)傳單。兼職人員的工作能力我是非常清楚的，靠這些兼職人員做的推廣效果會(huì)好到哪里去呢？至少我從一個(gè)餓了么北京早期員工口中了解到，餓了么是有大量全職地推人員專職去做推廣的，這即是餓了么鐵軍。
2、覆蓋率低的百度錢包
百度錢包覆蓋率低的原因在于沒有足夠的使用場景，支付寶有淘寶，微信支付有微信紅包，而百度錢包只有百度糯米和百度外賣，后者的市場占有率也并非行業(yè)第一，故制約了百度錢包的發(fā)展。
百度外賣的策略
百度外賣的應(yīng)采取的戰(zhàn)略是：
第一步，拖垮美團(tuán)外賣，使其退出市場。
第二步，迫使餓了么與口碑外賣合并，減少競爭對手。
第三步，與合并后的口碑外賣分食高端白領(lǐng)市場與廣大的中低端市場。
百度外賣拖垮美團(tuán)外賣應(yīng)采取的戰(zhàn)術(shù)是：
百度外賣應(yīng)利用自己的資本優(yōu)勢，以百度糯米作為狙擊陣地，以美團(tuán)團(tuán)購業(yè)務(wù)傭金率為衡量標(biāo)準(zhǔn)，用疲敵之計(jì)，使得美團(tuán)主營業(yè)務(wù)處于長期不盈利的狀態(tài)；
另外應(yīng)去挖美團(tuán)外賣運(yùn)營人員，美團(tuán)近期迫于資金壓力變相裁員，應(yīng)抓住機(jī)會(huì)吸納其優(yōu)秀的運(yùn)營人員，以此補(bǔ)充百度外賣的運(yùn)營能力的不足，削弱美團(tuán)外賣的運(yùn)營能力。
最終實(shí)現(xiàn)拖垮美團(tuán)的目的。
而后與口碑外賣的較量參考京東與淘寶，暫未做進(jìn)一步的思考。
舉例：如計(jì)算得出美團(tuán)傭金率超過8%會(huì)整體盈利，當(dāng)其超過8%就以糯米補(bǔ)貼搶奪美團(tuán)商戶及用戶，通過搶奪市場，迫使其下調(diào)傭金率至8%以下，維持其虧損狀態(tài)。而美團(tuán)融資是不可能持續(xù)下去的，目前已經(jīng)體現(xiàn)出了很大的困難，久而久之，必定崩潰。
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