孜然羊肉

分類：孜然

作者：快手私房菜

創(chuàng)建時間：2014-07-25 20:05:35

描述：沒有烤箱 ，沒有爐子，用炒菜鍋也能作出美味的自然羊肉~~微博：http://weibo.com/u/2057663720 快手私房菜

• 羊里脊 500g
• 孜然（孜然粉） 以個人口味
• 辣椒（辣椒面） 以個人口味
• 白芝麻 適量
• 鹽 適量

0. 先將羊肉切成小塊

1. 鍋中倒入色拉油燒熱，油溫大概在6成熱左右

2. 將切好的羊肉下鍋，火不要太大，慢慢煸炒

3. 煸炒的過程中不要心急，羊肉的水分和油脂會慢慢滲出，將這些湯汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微發(fā)焦。大概是20分鐘的樣子，然后就可以導(dǎo)入調(diào)料，順序是：辣椒（翻炒幾秒），孜然（孜然粉），鹽，最后是白芝麻。

4. 好吃的孜然羊肉就出鍋了，配上啤酒，無比舒服~~~

小貼士：

羊肉最好選擇肥瘦相間的，這樣吃起來更有味道，做的時候不要心急~火力中等，慢慢的翻炒。