意大利面現(xiàn)在是很受人們歡迎的異國(guó)美食，它的制作方法很是講究，不僅要將意面煮到軟硬適中，配料的比例還要搭配好，這樣做出的意面才好吃。朋友們想知道意大利面的做法及意大利面怎么做嗎?下面就為大家介紹意大利肉醬面的做法。
做法一
材料
適量的大蒜，意大利面條，甜面醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿卜，大蔥，肉，香菜。
做法
1、醬汁先準(zhǔn)備好的洋蔥、大蔥、大蒜切成碎末。
2、然后再將新鮮的黃瓜和胡蘿卜都切成大小相等的小丁。
3、然后再見(jiàn)準(zhǔn)備好的肉切成絲。
4、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，放入適量的油燒熱，然后倒肉絲進(jìn)去翻炒。
5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進(jìn)去，再把黃瓜丁、胡蘿卜丁倒進(jìn)去翻炒。
6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜面醬，炒勻，關(guān)火，盛碗里去。
7、接下來(lái)煮面，把水煮開(kāi)，面放進(jìn)去，等煮熟了以后往鍋里倒入少量的油，加入少量的鹽。
8、把面撈出來(lái)，用漏勺把水弄干。
9、把面放進(jìn)盤(pán)子里，加入剛才做的料(可放可不放香菜)拌勻即可。
做法二
材料
牛肉，豬肉，紅酒，胡蘿卜，洋蔥，西芹，番茄(去皮)，月桂葉bayleaf，羅勒葉Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜歡大蒜口味的可以加)，大蒜口味番茄醬，鹽，胡椒。
做法
1.分別是羅勒葉(一大堆綠色的葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿卜、大蒜、月桂葉(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂葉左面)。
2.把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁。
3.小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf，放入胡蘿卜、洋蔥、西芹。
4.然后加入一些香料：羅勒葉和鼠尾草。
5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊，或者直接用絞肉來(lái)烹調(diào)。
牛肉和豬肉的比例7：3，或5：5也很不錯(cuò)，當(dāng)然你也可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇只用牛肉或豬肉。
6.回到剛才的小鍋，翻炒1分鐘后，加入牛肉和豬肉，攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起，攪和均勻)。
7.加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉狀。
因?yàn)槿廪⒌奈兜篮軡庥羟f(wàn)不要放多了，一個(gè)的量足夠)過(guò)2-3分鐘后，加入1/2-1杯的紅酒。
8.加入紅酒后，攪拌均勻燉幾分鐘后。加入3湯匙的番茄醬(最好用新鮮的番茄打成醬，或者直接買(mǎi)番茄醬)。
9.現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)小火進(jìn)行慢燉，一般要燉1個(gè)小時(shí)，每隔一會(huì)就要用勺子進(jìn)行攪拌。
因?yàn)闆](méi)有加水，所以相對(duì)比較稠，注意別糊了哦~(根據(jù)量來(lái)判斷時(shí)間長(zhǎng)短，量大燉2個(gè)小時(shí))。
10.煮面條的時(shí)候，還是燒開(kāi)水，加入橄欖油和鹽(請(qǐng)參考意大利面包裝上有寫(xiě)煮的時(shí)間)。
11.炒面：取一個(gè)平底鍋，燒熱加入至少燉了1個(gè)多小時(shí)的醬，加入煮好的面條。
顛鍋(最好不要用鏟子去鏟，那樣面條容易斷)，加入芝士粉(根據(jù)喜好)顛勻。
12.我們可以裝盤(pán)了，上面可以淋上之前番茄醬，芝士粉少許(隨意)，放上香葉。
做這個(gè)肉醬的訣竅就在于小火慢燉，還有就是放置第2天加熱再吃味道更好。
小訣竅
我為了做出來(lái)的味道更濃一點(diǎn)，在燉了40分鐘后，加入了新鮮的番茄丁。
這樣可以讓水分稍微多一些，味道好一點(diǎn)(如果你想要番茄醬做出來(lái)濃稠能裹住面條，可以放入一些牛奶)。
做法三
材料
意大利面條200g，牛肉碎150g，番茄1個(gè)，洋蔥半個(gè)，西芹半根，大蒜2瓣，番茄醬100g，黑胡椒2g，比薩草少許(沒(méi)有可不放)，橄欖油30ml，鹽少許。
做法
1.湯鍋中注入足量清水，放少許鹽，水開(kāi)后放入意大利面，煮至面條熟透無(wú)白芯后，撈出過(guò)冷水，再用少許橄欖油拌勻備用。
2.把牛肉碎用少許鹽腌制5分鐘;番茄、洋蔥、西芹洗凈后切成小丁，大蒜切碎。
3.鍋中倒入橄欖油，油熱后放入洋蔥丁和大蒜末，煸炒出香味后，放入牛肉快速炒散。
放入番茄丁翻炒，放入番茄醬、西芹碎翻炒2分鐘，調(diào)入黑胡椒、比薩草和鹽炒1分鐘就做成了番茄牛肉醬。
4.將煮好的意大利面放入盤(pán)中，在上面淋上番茄肉醬即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的意大利肉醬面的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道肉醬意大利面是怎樣制作的了吧，這道意面因?yàn)樘砑恿撕芏嗍巢呐淞纤运目谖逗苁秦S富，文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過(guò)了。
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