陸地上的蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，可能偶爾你也會吃一點海水里的蔬菜，也就只是海帶罷了。然而今天楚柳香小編要為大家介紹這種生長在海水中的水草，以海中的鹽分為食物，還被稱為“聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參”等。
這種海草屬海藻類的植物，在海底隨著水流左右浮動，葉綠呈羽狀裂片，樣子看上去跟海帶差不多，外形像裙帶，故得名--裙帶菜，被譽為海中蔬菜。
裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，主要分布在我國的東北部沿海地區(qū)各省，在浙江也有少量的分布。由于它的生存地理位置的關(guān)系，北方的朋友食用的較多，而生活在南方的朋友吃的就很少了。
裙帶菜是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，還具有獨特生理功能的活性成分。據(jù)測定，裙帶菜中含有十幾種人體必需的氨基酸和維生素，其中含鋅量是牛肉的3倍，含鈣量是牛奶的10倍，含鐵量是菠菜的21倍，維生素C含量是胡蘿卜的1.5倍，蛋白質(zhì)含量是海參的1.5倍，其含碘量也比海帶高！
日本是裙帶菜消費大國，在裙帶菜的營養(yǎng)和與人類健康的關(guān)系研究方面居于世界領(lǐng)先水平。日本人稱其為“天然螺旋藻”，人們每天餐桌上必須有裙帶菜。現(xiàn)在裙帶菜已成為日本、韓國兒童和學生營養(yǎng)配餐的必備菜肴。
近些年，除自然繁育外，我國也已經(jīng)開始進行人工養(yǎng)殖。裙帶菜從海里打撈上來后是褐色的，用水一煮就變成綠色了。當然裙帶菜雖好，但因含碘量太高，所以當患有碘過量疾病的患者，盡量少吃。
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