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1. 土豆洗凈去皮，切成薄片。
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2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
- 3. 鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。
- 4. 過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。
- 5. 晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。
- 6. 鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。
- 7. 炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。
- 8. 每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。
薯片做法小貼士
1：薯片一定要切得薄，拿起土豆片看似透明狀最好，越薄炸出來越脆。
2：薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
