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專家表示，您可以在喝酒前吃點東西，一則能夠在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激，二則使酒精和食物混合在一起，減低它的濃度，延緩酒精的吸收，三則可以攝入酒精代謝所必須的物質(zhì)。具體吃法有以下幾種：

1、富含淀粉的食物    淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能延緩酒精的吸收，富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。

2、富含果膠的水果和蔬菜    比如蘋果、山楂和菜花，南瓜這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也能延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。

3、奶類和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料   特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定的保護胃粘膜的作用。

4、富含B族維生素的食物    富含B族維生素的食物如粗糧，奶類、蛋黃、菇類等，必要時可以口服復(fù)合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。提前吃兩片維生素B片很方便。

其他解酒食物

蔬菜類：

1、              取白蘿卜一公斤，搗成泥取汁，分一次服，服用時可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服；也可食生蘿卜，都可起到醒酒之效。

2、              取馬蹄（荸薺）10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用于飲高粱酒等烈性酒致醉者。

水果類：

1、  取鮮橙3-5個，洗凈不去皮，榨汁服用，或食服。找不到橙子時用新鮮橘子也可以代替。

2、  吃幾個梨或去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，也可解酒。

食物類：

1、  取綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。

2、  飲酒時多吃豆制品類的菜，因為豆制品有一種氨基酸能解酒精，食后能加速其排出體外。

3、  醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解酒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。