霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡時(shí)期。每年太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降。
2014年霜降時(shí)間：10月23日 19:57:03，農(nóng)歷2014年九月(大)三十。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方，
溯洄從之，道阻且長。
溯游從之，宛在水中央。
——《詩·秦風(fēng)·蒹葭》
| 霜降由來
從字意來看，金文
X（雨，來自天上的水汽）
（倒寫的“毛”，表示植物枯敗倒垂）?！墩f文解字》曰：“霜，喪也，成物者，從雨相聲?！薄敖担乱病！本褪钦f霜降既使萬物喪失生機(jī)，也促進(jìn)部分作物成熟；霜為土氣津液從地而生，薄以下降之寒氣凝結(jié)而成。此時(shí)萬物呈現(xiàn)出一派蕭條景象，陽氣向內(nèi)收斂，準(zhǔn)備進(jìn)入閉藏的嚴(yán)冬。
《月令七十二候集解》曰：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！北狈角Ю镂忠吧?，一片銀色冰晶熠熠閃光，“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜，群燕辭歸雁南翔?！蓖恋刂械乃畾庠诘孛婺Y(jié)成白色結(jié)晶體，可見“霜降”不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。
《曾子·天圓》曰：“陰陽之氣，各從其所，則靜矣；偏則風(fēng)，俱則雷，交則電，亂則霧，和則雨；陽氣勝，則散為雨露；陰氣勝，則凝為霜雪”霜降時(shí)陰氣旺盛，肅霜收縮萬物而后歲事功成。
霜降為農(nóng)歷九月節(jié)，九月又被稱為“青女月”。青女是我國古代傳說中掌管霜雪的女神，借指霜雪，喻譬白發(fā)?！痘茨献印ぬ煳挠?xùn)》：“至秋三月……青女乃出，以降霜雪。”高誘注：“青女，天神，青霄玉女，主霜雪也?！惫世钌屉[《霜月》詩云：“青女素娥俱耐冷，月中霜里斗嬋娟。”
農(nóng)歷九月北斗招搖指戌，戌為地支地十一位，晚七至九時(shí)，對應(yīng)生肖犬?！墩f文》：“戌者，滅也，九月陽氣微，萬物畢成后，陽下入地，物皆衰滅?！保ā段⒆x節(jié)氣》朱偉）
九月對應(yīng)古樂十二律中的無射：“射者，出也。言陽氣上升，萬物收藏，無復(fù)出也。然隨陽而終，當(dāng)復(fù)隨陰起，無有已也?！?br>從天象來看，當(dāng)東方蒼龍心宿于黃昏時(shí)沉于地平線下消失不見，卻在拂曉時(shí)在日出之前升起于東方地平線時(shí)，這就是《國語》（單子知陳必亡）中所謂的“火朝覿（dí見）矣”，表示著秋冬之交，天氣蕭瑟。駟（房宿）見而隕霜（霜降）。
| 霜降三候
一候豺乃祭獸：霜降之日“豺乃祭獸”。豺外貌與狗、狼相似而體型較小，多結(jié)群以游獵。霜降時(shí)節(jié)草木逐漸凋零，古人喻為天上降下殺機(jī)。所謂“豺祭獸”，就是豺狼于秋季食草動(dòng)物遷徙之時(shí)襲殺獵物，許多動(dòng)物因之尸陳荒野，鋪之若祭，在原野上演出自然的生存法則。
討論“豺祭獸”，或許有人覺得迂腐迷信，可是，這看似荒謬的理念，卻蘊(yùn)含著保護(hù)生態(tài)平衡與物種多樣性的積極意義。如金世宗大定二十五年：“十一月庚辰朔，詔曰：豺未祭獸，不許采捕；冬月雪尺以上，不許用網(wǎng)及速撒海，恐盡獸類?！弊尳裉毂混F霾包圍的我們反思迷途。
七十二候中用了“獺祭魚”、“鷹乃祭鳥”及“豺乃祭獸”三“祭”，代表了天地間可潛入水者（獺），可飛上天者（鷹）及地上走獸（豺）三者捕獵與節(jié)氣的對應(yīng)，在時(shí)間上跨越了春、夏、秋三季。
二候草木黃落：過五日“草木黃落”。秋天收斂的特質(zhì)使得植物枝干的水份向內(nèi)部和根系聚攏收縮，干脆的片片黃葉如飄墜的蝴蝶旋轉(zhuǎn)跌落，為地面的細(xì)小植物提供保暖和光照。
三候蜇蟲咸俯：再五日“蟄蟲咸俯”。從秋分時(shí)的“蟄蟲坯戶”到霜降“蟄蟲咸俯”，各種過冬的小蟲在秋分時(shí)將穴口向上壘起，以擋風(fēng)寒，霜降時(shí)則垂頭不動(dòng)，不食也不活動(dòng)，靜靜地進(jìn)入冬眠，以待來年的“驚蟄”。
| 霜降農(nóng)事
在農(nóng)民的眼中，鄉(xiāng)村就有這么個(gè)好處，它使你覺得這世界上的一切東西,都是有根有脈，有因有果的。不是一味地胡來，不像我們?nèi)?，只要心血來潮，就?huì)輕舉妄動(dòng)，結(jié)果做出許多蠢事，然后再慢慢地反思，修正。比如霜降，它的威嚴(yán)是由立秋，處暑，白露，秋分一點(diǎn)一點(diǎn)鋪墊起來的。節(jié)氣就是這樣有規(guī)矩，也守規(guī)矩，該冷的時(shí)候冷，該熱的時(shí)候熱，該立的立，該廢的廢。(《節(jié)氣》許俊文)
“霜降”是重要的農(nóng)作時(shí)期，“霜降見霜，米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動(dòng)人民對這個(gè)節(jié)氣的重視。北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，而南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，晚稻才收割，種麥栽油菜，摘棉花，拔棉秸，收玉米，耕翻整地?！笆潞蹬R，大豆白（甘）薯收不停，滿地秸稈拔個(gè)盡，來年少生蟲和病。”收獲以后的莊稼地，都要及時(shí)把秸稈、根茬收回來，因?yàn)槟抢餄摬刂S多越冬蟲卵和病菌。大部分地區(qū)開始大量收挖紅薯。
此時(shí)在北方，村民大多有做紅薯淀粉的習(xí)慣。過粉的方法比較原始，就是先把紅薯洗凈，將洗凈的紅薯在一片打了眼的鐵皮上用手工搓成細(xì)碎的粒狀，然后將架子車圍好苫子，四邊和底部也都用干凈的布鋪墊好，一人專管從井上挑水，兩人手中對拉一塊稀白布，一人將搓好的碎粉一碗一碗的向稀布上放，適量后用水沖漂，這漿水都落在車內(nèi)積存。那時(shí)總見人在晚上開始過粉到了第二天早上，將上面的清水清理后，下邊就是非常白滑的濕淀粉，這時(shí)開始起干粉，起時(shí)要用小鏟鍋刀，一塊一塊的起，待到曬干后，這些淀粉就可以用來漏粉條或做涼粉了。
“風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼”說明霜是無情的、殘酷的。但有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結(jié)果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來，使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。從中可見天地對萬物的體恤和關(guān)懷。（百度）
|霜降習(xí)俗
嘗柿子
在中國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨防感冒，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕?！庇行┑胤綄τ谶@個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子潤燥，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。（百度）
（小編按：吃剩下的柿子皮可以染布。在韓國，這種染料多用于染民族服裝，而在日本，多用來染時(shí)裝。染后水洗堅(jiān)牢度極佳，又因日曝性可表現(xiàn)獨(dú)特“日光染”之效果。）
拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺“處暑高粱白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
這段時(shí)間的飲食可以吃些蘿卜塊，皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”。
|霜降養(yǎng)生
霜降之季秋對應(yīng)五行中的金，對應(yīng)人體五臟 (肝、心、脾、肺、腎)中的肺。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。霜降天氣變冷，秋燥傷津，故平補(bǔ)宜溫潤，藥物和食物也應(yīng)依據(jù)中醫(yī)理論，按性味歸經(jīng)來進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)講究因人而異。
秋天是蕭瑟的，也是繁盛的。大地將孕育了良久的果實(shí)奉獻(xiàn)給了我們。特別是到了霜降節(jié)氣。時(shí)令推薦：南瓜、山藥、甘蔗、柿子、板栗。
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入原糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
木耳芝麻飲
功效：涼血，止血，烏須，補(bǔ)腎。
做法：將黑木耳用濕水泡發(fā)2小時(shí)，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。將黑木耳、黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，加水適量，置中火煎熬1小時(shí)，潷出汁液;再加水煎熬，將兩次煎液合并，放入冰糖拌勻即成。
| 后記
霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，每到這時(shí)，秋天就披上了絢麗斑斕的霓裳，金黃火紅的裙裾飄飛在高廣的碧空下，隨流云舞動(dòng)最后的秋之樂章。新的一季又將萌生，金生水，終者藏。
橘黃色的柿子與衰草枯木交相輝映，勾勒出一幅深秋的田園風(fēng)景，唯有這飽滿而鮮艷的果實(shí)，才讓人深深體會(huì)秋之成熟豐足的意境。一年的四季輪回讓人感覺平凡，但是仔細(xì)品來，卻別有另一番情懷。
深秋之際，萬物枯損，肅風(fēng)冷雨，當(dāng)平和心態(tài)，收斂殺氣，多施仁惠。古人云：“天下之物，紆徐柔和者多長，迫切急躁者多短。人生壽夭禍福，無不皆然?！痹跓o邊落木蕭蕭下的時(shí)節(jié)里，愿我們調(diào)和身心，于淺霜紅柿間，靜賞這溫馨愉悅的深秋清歌，大地戀曲。
本文參考書目
1）《遵生八箋》高濂
2）《微讀節(jié)氣》朱偉
3）《正安醫(yī)囑》梁冬
4）《人于自然的一門學(xué)問——二十四節(jié)氣》牟重行
本文部分圖片來自正安文化北京
2014年霜降時(shí)間：10月23日 19:57:03，農(nóng)歷2014年九月(大)三十。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。
所謂伊人，在水一方，
溯洄從之，道阻且長。
溯游從之，宛在水中央。
——《詩·秦風(fēng)·蒹葭》
| 霜降由來
從字意來看，金文
《月令七十二候集解》曰：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！北狈角Ю镂忠吧?，一片銀色冰晶熠熠閃光，“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜，群燕辭歸雁南翔?！蓖恋刂械乃畾庠诘孛婺Y(jié)成白色結(jié)晶體，可見“霜降”不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象。
《曾子·天圓》曰：“陰陽之氣，各從其所，則靜矣；偏則風(fēng)，俱則雷，交則電，亂則霧，和則雨；陽氣勝，則散為雨露；陰氣勝，則凝為霜雪”霜降時(shí)陰氣旺盛，肅霜收縮萬物而后歲事功成。
農(nóng)歷九月北斗招搖指戌，戌為地支地十一位，晚七至九時(shí)，對應(yīng)生肖犬?！墩f文》：“戌者，滅也，九月陽氣微，萬物畢成后，陽下入地，物皆衰滅?！保ā段⒆x節(jié)氣》朱偉）
九月對應(yīng)古樂十二律中的無射：“射者，出也。言陽氣上升，萬物收藏，無復(fù)出也。然隨陽而終，當(dāng)復(fù)隨陰起，無有已也?！?br>從天象來看，當(dāng)東方蒼龍心宿于黃昏時(shí)沉于地平線下消失不見，卻在拂曉時(shí)在日出之前升起于東方地平線時(shí)，這就是《國語》（單子知陳必亡）中所謂的“火朝覿（dí見）矣”，表示著秋冬之交，天氣蕭瑟。駟（房宿）見而隕霜（霜降）。
| 霜降三候
一候豺乃祭獸：霜降之日“豺乃祭獸”。豺外貌與狗、狼相似而體型較小，多結(jié)群以游獵。霜降時(shí)節(jié)草木逐漸凋零，古人喻為天上降下殺機(jī)。所謂“豺祭獸”，就是豺狼于秋季食草動(dòng)物遷徙之時(shí)襲殺獵物，許多動(dòng)物因之尸陳荒野，鋪之若祭，在原野上演出自然的生存法則。
討論“豺祭獸”，或許有人覺得迂腐迷信，可是，這看似荒謬的理念，卻蘊(yùn)含著保護(hù)生態(tài)平衡與物種多樣性的積極意義。如金世宗大定二十五年：“十一月庚辰朔，詔曰：豺未祭獸，不許采捕；冬月雪尺以上，不許用網(wǎng)及速撒海，恐盡獸類?！弊尳裉毂混F霾包圍的我們反思迷途。
七十二候中用了“獺祭魚”、“鷹乃祭鳥”及“豺乃祭獸”三“祭”，代表了天地間可潛入水者（獺），可飛上天者（鷹）及地上走獸（豺）三者捕獵與節(jié)氣的對應(yīng)，在時(shí)間上跨越了春、夏、秋三季。
二候草木黃落：過五日“草木黃落”。秋天收斂的特質(zhì)使得植物枝干的水份向內(nèi)部和根系聚攏收縮，干脆的片片黃葉如飄墜的蝴蝶旋轉(zhuǎn)跌落，為地面的細(xì)小植物提供保暖和光照。
三候蜇蟲咸俯：再五日“蟄蟲咸俯”。從秋分時(shí)的“蟄蟲坯戶”到霜降“蟄蟲咸俯”，各種過冬的小蟲在秋分時(shí)將穴口向上壘起，以擋風(fēng)寒，霜降時(shí)則垂頭不動(dòng)，不食也不活動(dòng)，靜靜地進(jìn)入冬眠，以待來年的“驚蟄”。
在農(nóng)民的眼中，鄉(xiāng)村就有這么個(gè)好處，它使你覺得這世界上的一切東西,都是有根有脈，有因有果的。不是一味地胡來，不像我們?nèi)?，只要心血來潮，就?huì)輕舉妄動(dòng)，結(jié)果做出許多蠢事，然后再慢慢地反思，修正。比如霜降，它的威嚴(yán)是由立秋，處暑，白露，秋分一點(diǎn)一點(diǎn)鋪墊起來的。節(jié)氣就是這樣有規(guī)矩，也守規(guī)矩，該冷的時(shí)候冷，該熱的時(shí)候熱，該立的立，該廢的廢。(《節(jié)氣》許俊文)
“霜降”是重要的農(nóng)作時(shí)期，“霜降見霜，米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動(dòng)人民對這個(gè)節(jié)氣的重視。北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，而南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，晚稻才收割，種麥栽油菜，摘棉花，拔棉秸，收玉米，耕翻整地?！笆潞蹬R，大豆白（甘）薯收不停，滿地秸稈拔個(gè)盡，來年少生蟲和病。”收獲以后的莊稼地，都要及時(shí)把秸稈、根茬收回來，因?yàn)槟抢餄摬刂S多越冬蟲卵和病菌。大部分地區(qū)開始大量收挖紅薯。
此時(shí)在北方，村民大多有做紅薯淀粉的習(xí)慣。過粉的方法比較原始，就是先把紅薯洗凈，將洗凈的紅薯在一片打了眼的鐵皮上用手工搓成細(xì)碎的粒狀，然后將架子車圍好苫子，四邊和底部也都用干凈的布鋪墊好，一人專管從井上挑水，兩人手中對拉一塊稀白布，一人將搓好的碎粉一碗一碗的向稀布上放，適量后用水沖漂，這漿水都落在車內(nèi)積存。那時(shí)總見人在晚上開始過粉到了第二天早上，將上面的清水清理后，下邊就是非常白滑的濕淀粉，這時(shí)開始起干粉，起時(shí)要用小鏟鍋刀，一塊一塊的起，待到曬干后，這些淀粉就可以用來漏粉條或做涼粉了。
“風(fēng)刀霜?jiǎng)?yán)相逼”說明霜是無情的、殘酷的。但有人曾經(jīng)試驗(yàn)：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結(jié)果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時(shí)，還可放出大量熱來，使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。從中可見天地對萬物的體恤和關(guān)懷。（百度）
嘗柿子
在中國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨防感冒，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕?！庇行┑胤綄τ谶@個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子潤燥，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候，則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。（百度）
（小編按：吃剩下的柿子皮可以染布。在韓國，這種染料多用于染民族服裝，而在日本，多用來染時(shí)裝。染后水洗堅(jiān)牢度極佳，又因日曝性可表現(xiàn)獨(dú)特“日光染”之效果。）
拔蘿卜
在山東地區(qū)，有句農(nóng)諺“處暑高粱白露谷，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降喜食蘿卜。農(nóng)諺有“霜降蘿卜”一說，是指霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時(shí)收獲將出現(xiàn)凍皮等情況，影響蘿卜品質(zhì)和收成。
這段時(shí)間的飲食可以吃些蘿卜塊，皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是蘿卜入肺，肺應(yīng)秋季，蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，“肺與大腸相表里”。
|霜降養(yǎng)生
霜降之季秋對應(yīng)五行中的金，對應(yīng)人體五臟 (肝、心、脾、肺、腎)中的肺。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則。霜降天氣變冷，秋燥傷津，故平補(bǔ)宜溫潤，藥物和食物也應(yīng)依據(jù)中醫(yī)理論，按性味歸經(jīng)來進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)講究因人而異。
秋天是蕭瑟的，也是繁盛的。大地將孕育了良久的果實(shí)奉獻(xiàn)給了我們。特別是到了霜降節(jié)氣。時(shí)令推薦：南瓜、山藥、甘蔗、柿子、板栗。
白果蘿卜粥
功效：固腎補(bǔ)肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入原糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
木耳芝麻飲
功效：涼血，止血，烏須，補(bǔ)腎。
做法：將黑木耳用濕水泡發(fā)2小時(shí)，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。將黑木耳、黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，加水適量，置中火煎熬1小時(shí)，潷出汁液;再加水煎熬，將兩次煎液合并，放入冰糖拌勻即成。
| 后記
霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，每到這時(shí)，秋天就披上了絢麗斑斕的霓裳，金黃火紅的裙裾飄飛在高廣的碧空下，隨流云舞動(dòng)最后的秋之樂章。新的一季又將萌生，金生水，終者藏。
橘黃色的柿子與衰草枯木交相輝映，勾勒出一幅深秋的田園風(fēng)景，唯有這飽滿而鮮艷的果實(shí)，才讓人深深體會(huì)秋之成熟豐足的意境。一年的四季輪回讓人感覺平凡，但是仔細(xì)品來，卻別有另一番情懷。
深秋之際，萬物枯損，肅風(fēng)冷雨，當(dāng)平和心態(tài)，收斂殺氣，多施仁惠。古人云：“天下之物，紆徐柔和者多長，迫切急躁者多短。人生壽夭禍福，無不皆然?！痹跓o邊落木蕭蕭下的時(shí)節(jié)里，愿我們調(diào)和身心，于淺霜紅柿間，靜賞這溫馨愉悅的深秋清歌，大地戀曲。
本文參考書目
1）《遵生八箋》高濂
2）《微讀節(jié)氣》朱偉
3）《正安醫(yī)囑》梁冬
4）《人于自然的一門學(xué)問——二十四節(jié)氣》牟重行
本文部分圖片來自正安文化北京
