來源：胡獻(xiàn)國(guó)（湖北遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院）/ 保健時(shí)報(bào) 2016年2月22日
牡蠣，又名牡蛤，蠣黃，海蠣子，為牡蠣科動(dòng)物近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣或大連灣牡蠣等的肉，生活于江河入海處，我國(guó)沿海均有分布。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣肉性味甘、咸、平，入心、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)血、寧心安神之功。《食經(jīng)》言其“治夜不眠，志意不定”。《本草綱目拾遺》言其“主虛煩，婦人血?dú)猓{(diào)中，解丹毒”?！夺t(yī)林纂要》言其“清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血”。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究表明，牡蠣營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有“海洋牛奶”的美譽(yù)。牡蠣含鋅量十分豐富，每百克牡蠣肉含鋅為71.2 毫克，在所有食物中位居榜首。現(xiàn)已查明，鋅對(duì)青少年的生長(zhǎng)、男性生殖器官的發(fā)育和性功能的增強(qiáng)起著特殊作用。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將牡蠣稱之為“食物偉哥”。
牡蠣殼，為牡蠣的貝殼。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣殼性味甘、咸、平，入心、肝經(jīng)，有平肝潛陽、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂除濕之功，適用于頭目眩暈、耳鳴眼花、肢體抽搐、瘰癘結(jié)核、遺精崩漏、自汗盜汗等?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》言其“為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過多、身體虛弱、盜汗及心悸動(dòng)惕。對(duì)于懷孕婦女及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效”。
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