近幾年來,市場(chǎng)上出現(xiàn)了類型各異的磚茶,也有不少并非產(chǎn)于云南的磚茶被冠以“普洱茶”的名號(hào)。
國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師,“只見普洱”品牌創(chuàng)始人,同時(shí)也是“只見普洱”淘寶店掌門人郭子劍認(rèn)為,且不論這些磚茶的品質(zhì)如何,從普洱茶的權(quán)威定義看,只要不是采用云南大葉種茶青或曬青毛茶加工的茶,都不屬于“云南普洱茶”的范疇。
只見普洱
由于磚茶生產(chǎn)歷史悠久,可以上溯到唐宋時(shí)代,為便于消費(fèi)者區(qū)分,特將我國(guó)歷史上比較著名的代表性磚茶介紹如下,這些茶,不屬于云南普洱茶。
(1)黑磚:產(chǎn)千瀨南安化縣。1939年開始生產(chǎn),規(guī)格為35x18x3.5匣米。,用三級(jí)原料(約80%)和四級(jí)原料(約20%)拼合壓制,含水量12%,總含梗量低于18%。
黑磚
(2)花磚:1958年湖南安化縣改變“花卷茶”(干兩茶、茶柱)制法而成。全三級(jí)原料,含梗量低于15%,每塊重2千克,規(guī)格與黑磚同。
花磚
(3)伏磚:創(chuàng)制于1860年前后,最早是湖南安化縣生產(chǎn),用足踩踏成90千克重的篾簍大包,運(yùn)陜西省涇陽縣壓制加工伏磚。舊稱“湖” 因在伏天加工故名“伏磚”。每塊重2千克,規(guī)格質(zhì)量與黑磚同。
伏磚
(4)老青磚:另9名“洞磚”,又稱“川字磚”。主產(chǎn)湖北咸寧、赤;壁、崇陽、通城及湖南省臨湘等縣。
青磚
(5)康磚:創(chuàng)制于1074年前后,主要使用四川雅安、樂山一帶的原料,后擴(kuò)大到宜賓、重慶等地。主銷西藏、青海和四川甘孜等藏族地區(qū)。
康磚
(6)米磚:是用紅茶作為原料生產(chǎn)的磚茶,歷史上較為著名的有“蘭花”(湖北義興茶廠)、“樓牌”(湖北聚興順茶廠)兩個(gè)品牌。每塊重1.125千克,規(guī)格為23.7x18.7x2.4厘米。簍裝,每簍48片。1 950年以后,米磚主要集中在湖北趙李橋加工,商標(biāo)以“五角星”,“樓牌”為正品(正茶產(chǎn)品),“火車頭”商標(biāo)為副茶加工的副品。
米磚
中國(guó)茶文化博大精深,其中茶的種類更是數(shù)不勝數(shù),樣式繁多。但是樣式相似的也不在少數(shù),并不是所有磚茶都是普洱茶。
薇公號(hào)“只見普洱”,國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師郭子劍,與你分享有關(guān)普洱的各類知識(shí)。
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