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10.希普卡辣椒，它的形狀比較像縮小版的胡蘿卜，在日常生長的過程中，它先是有綠變黃再變成胡蘿卜色。

9.因形狀類似雞心而得名，以前我們很少見，不過這些年在麻辣香鍋中比較常見。大多數(shù)的雞心椒都用來莫辣椒面的。

8.小米辣是我們生活中一種比較常見的辣椒，主要產(chǎn)自我國云南，因此又被稱為云南小米辣，它晾干后可以作為配料，主要有紅黃兩種顏色，新鮮的可以做泡椒。

7.四川的朝天椒，因辣椒尖朝天而得名。朝天椒顏色有好幾種，常被四川人叫做五彩辣椒。

6.Tepin 辣椒沒有中文的名字，我們生活中幾乎見不到，是屬于土耳其的品種，因?yàn)閷儆谝吧模饕盔B傳播種子，所以被稱為“鳥的眼睛”。

5.白哈瓦那辣椒，原產(chǎn)自秘魯，現(xiàn)在也有少數(shù)國家在培育，它不但有拉的味道，同時(shí)還有一股煙熏的味道。

4.神椒一號(hào)，是我國福建省三明市農(nóng)科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。 但在研發(fā)成功之后，受到了辣椒界的普遍歡迎。

3.特立尼達(dá)蝎子，因尾部像蝎子尾巴因此得名，原產(chǎn)于特立尼達(dá)島。

2.涮涮辣是我國云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區(qū)的一種辣椒，個(gè)頭不大，皮皺，成熟后呈紅色，顏色鮮艷，聞之辣味撲鼻。當(dāng)?shù)厝朔Q其為涮涮辣，是因?yàn)橹灰旁谒袖桃幌?，整盆水就?huì)變辣。

1.這款被稱為世界上最辣的辣椒叫做“卡羅萊納死神”，是一位美國農(nóng)民花了十年時(shí)間培育的，現(xiàn)在主要用于制作辣椒噴霧。