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蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法,色香味俱全,家人都說沒吃夠

蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜,屬于粵式海鮮蒸菜,經(jīng)典對于時間來說,總是保持一種傲嬌的姿態(tài),用實力來縮話!

食材

  • 6個扇貝
  • 10克 小蔥
  • 30克 大蒜
  • 20克 生姜
  • 60克 粉絲
  • 15克 紅椒
  • 10毫升 蒸魚豉油
  • 3克 鹽
  • 食用油適量

做法


  • 1. 往備好的清水中倒入粉絲,浸泡3分鐘,將其泡開。

  • 2. 小蔥切成蔥花。

  • 3. 去皮的生姜切片,切絲,改切成末。

  • 4. 紅椒去柄,橫刀切開,去籽,改切成末。

  • 5. 大蒜用刀拍散,切成碎。

  • 6. 將浸泡好的粉絲撈出,切成段。

  • 7. 扇貝洗凈,用刀撬開,去掉臟污,用刀取肉。

  • 8. 往扇貝肉中撒上適量的鹽,拌勻,腌漬片刻。

  • 9. 將腌漬好的扇貝肉用水沖洗片刻。去除泡沫。

  • 10. 將洗凈的扇貝殼擺放在備好的盤中,往每一個扇貝里面放上粉絲、扇貝肉。

  • 11. 熱鍋注油,倒入姜末、蒜末爆香。

  • 12. 倒入紅椒末,炒勻,制成醬料。

  • 13. 將醬料蓋在每一個扇貝上。

  • 14. 電蒸鍋注水燒開,放上扇貝粉絲。加蓋,蒸5分鐘。

  • 15. 淋上適量的蒸魚豉油,撒上蔥花即可。
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