百歲草也稱黃精是純天然綠色食品，含有豐富的多種人體所需的營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，入口不澀，肉質(zhì)鮮嫩，是滋補(bǔ)身體的首選名菜。
百歲草的營養(yǎng)價(jià)值：
一、百歲草的產(chǎn)地
百歲草，別名雞頭黃精、雞頭根、黃雞茶，是百合科植物囊絲黃精的根莖。它為多年生草本，生于山地林下，灌叢或是山坡半陰處。主產(chǎn)于貴州、廣西、云南、河北、內(nèi)蒙古、東北、河南、山東、陜西、浙江、江西等省區(qū)。
二、百歲草的功效
黃精可食用部分是地下生的肉質(zhì)根狀莖。一般是用作補(bǔ)中益氣、安五臟、益脾胃、潤心肺、強(qiáng)筋骨的滋補(bǔ)藥，并有久服輕身、延年益壽的說法。西晉人張華在其《博物志》中，記載：“黃帝問天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太陽之草名黃精，食之可以長生”。《本草綱目》載：“黃精補(bǔ)諸虛，填精髓，平補(bǔ)氣血而潤”?！渡裣芍ゲ萁?jīng)》說黃精有“寬中益氣，使五臟調(diào)和，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生”的功能。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃精根莖中含有黃精多糖、黃精低聚糖、菸酸、醌類、粘液質(zhì)、氨基酸和鋅、銅、鐵等多種人體必需的微量元素。據(jù)專家測定，每千克黃精含蛋白質(zhì)70.2g，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天門冬氨酸、高絲氨酸、毛地黃糖甙等，具有良好的補(bǔ)中益氣作用。黃精醇提取物可增強(qiáng)心臟收縮力，增加冠脈流量，改善血液流變血參數(shù)和動(dòng)脈粥樣硬化病灶。具有降血壓，抑制高血糖以及防治動(dòng)脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用；還具有明顯的抗菌和抗病毒作用，可以提高人體免疫力，增加體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，延緩機(jī)體衰老。
三、百歲草常用方劑
黃精杞子煎：黃精12g，枸杞子12g，水煎服，每日1劑。適用于病后虛弱、貧血、神經(jīng)衰弱、精神萎靡等癥。
黃精山楂煎：黃精30g，山楂肉25g，何首烏15g，水煎服，每日1劑。主治動(dòng)脈粥樣硬化。
黃精玉竹煎：黃精20g，玉竹15g，枸杞子15g，水煎服，每日劑。對(duì)老年人消渴(糖尿病)、體質(zhì)消瘦者有良好療效。
黃精當(dāng)歸雞蛋湯：黃精20S，當(dāng)歸12g，水煎，再用雞蛋2個(gè)煮熟去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。可防治血虛、面色焦黃無光澤。
黃精燉瘦肉：黃精30g，瘦豬肉30g，加水燉熟，飲湯吃肉吃黃精?？芍尾『篌w虛、四肢軟弱無力。
黃精燉冰糖：黃精30g，冰糖30g，水適量，共燉1小時(shí)，飲湯吃黃精，每日2次。治陰虛低熱、干咳、咳血以及婦女脾虛白帶增多。
黃精糯米粥：黃精15-30g，糯米100g，先將黃精煮汁，濃縮后除去藥渣，同糯米一起煮，粥熟后加白糖適量調(diào)味服用。對(duì)脾胃虛弱、干咳無痰，肺癆咳血等有滋補(bǔ)作用。
黃精酒：黃精200g，米三花1kg，浸泡1個(gè)星期飲用。能強(qiáng)壯身體、益精補(bǔ)血、健腰壯陽。
總結(jié)：
以上介紹的是百歲草的營養(yǎng)價(jià)值和常用方劑。另外，更多相關(guān)百歲草的文章和種植方法請(qǐng)登錄農(nóng)民傳道網(wǎng)了解。
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