制作水油皮，豬油和糖混合均勻加面粉混合均勻，加水，揉成柔潤(rùn)的面團(tuán)，面團(tuán)不需要出膜，但是一定要揉到特別柔潤(rùn)不粘手，大約5分鐘。放置一旁，醒30分鐘。

制作油酥，將豬油和面粉用手抓均，千萬(wàn)不要攪拌，略微捏成團(tuán)即可。

將水油皮和油酥各均分成12份成團(tuán)，水油皮25g每個(gè)，油酥15g每個(gè)。

手抹點(diǎn)油，將餡兒分別團(tuán)成每個(gè)重30g的小球。

將水油皮面團(tuán)壓扁包入油酥團(tuán)，收口捏緊，收口朝上壓扁，搟成牛舌似的長(zhǎng)圓形，用上而下卷起，都做好后放置一旁蓋保鮮膜醒20分鐘。

將上一步搟卷的面團(tuán)豎過(guò)來(lái)，再次搟成牛舌似的長(zhǎng)圓形，用上而下卷起，都做好后放置一旁蓋保鮮膜醒20分鐘。

將休息完成的面團(tuán)收口朝上，用大姆指在中間壓一下，兩端往中間折起捏一下，將面團(tuán)壓扁，搟成圓形薄片，光滑面在外，中間放上內(nèi)餡，收口整形放入烤盤，放入預(yù)熱至170度的烤箱中烘烤10分鐘后將溫度調(diào)為150度再烘烤15分鐘即可。