肉丸子的家常做法大全 這簡(jiǎn)單幾步就能做出可口的肉丸
糯米肉丸子怎么做好吃呢？糯米肉丸子是一道可以作為早餐食用，還可以作為零食，能當(dāng)菜也能作為飯吃的美食，不論是老人還是孩子都十分愛(ài)喝，其實(shí)肉丸是十分普通的家常菜，每次制作可能會(huì)比較費(fèi)力氣，因此可以一次性多做一些后放入油鍋中炸，再撈出晾晾，放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候再取出適量解凍，再變換各種吃法。
糯米肉丸子的家常做法 肉丸子怎么做好吃：
1.準(zhǔn)備好糯米、豬肉、蠔油、生抽、鹽、雞精、淀粉、蔥姜末、糯米，再將豬肉剁成肉餡，然后放入蔥姜末
2.倒入蠔油和生抽，放入鹽和雞精，放入淀粉攪拌均勻之后取適量揉成肉丸狀，再將糯米控干水
3.然后放入肉丸在糯米里面，充分包裹之后就可以放入蒸鍋里面蒸二十分鐘，出鍋前撒些紅辣椒碎末即可。
肉丸子的家常做法 肉丸子怎么做好吃：
1.準(zhǔn)備好豬肉餡400克，馬蹄50克 配料姜末1勺，蔥末1勺，蒜末1勺，蛋清1/2只，料酒1勺，淀粉適量 調(diào)料醬油1勺，鹽1茶匙
2.之后再將蔥姜蒜切成碎末，馬蹄清洗干凈后去皮也切成碎末，肉餡倒入碗里，倒入料酒，倒入一半量的蛋清
3.放入淀粉和蔥姜末，順時(shí)針攪拌均勻，再分批倒入水，繼續(xù)順同一個(gè)方向攪拌至濃稠有粘性
4.倒入醬油，放入鹽，放入馬蹄碎末攪拌均勻，再將雙手沾濕，然后將肉餡擠成小圓球，并且雙手來(lái)回摔打幾下，這樣可以令肉丸更結(jié)實(shí)，不會(huì)出現(xiàn)肉散的情況
5.再將淀粉放入砧板中，然后放入肉丸在淀粉中打滾，這樣能夠令肉丸包裹上淀粉
6.再將少許油倒入鍋里，燒至溫?zé)岷笠活w顆的放入肉丸，小火一邊炸一邊翻動(dòng)肉丸，這樣能夠讓肉丸受熱均勻
7.炸至肉丸呈金黃色后撈出，再將油燒熱后放入全部的丸子復(fù)炸一次撈出，經(jīng)過(guò)復(fù)炸肉丸口感會(huì)更酥脆
8.但如果是放入冰箱冷凍那就無(wú)需復(fù)炸，只需要炸一次撈出，然后自然晾晾，再放入保鮮袋里面，放入冰箱冷凍即可，下次食用的時(shí)候直接取出放入熱油里面煎炸即可，但是要注意油濺出。
糖醋小丸子的做法：
1.準(zhǔn)備好丸子約10個(gè)，蒜、醋6勺、糖4勺、生抽、醬油1勺，然后將醋倒入碗里，放入白糖，倒入生抽和醬油攪拌均勻就成了糖醋汁
2.再將油倒入鍋里燒熱，直接放入丸子炸至金黃色后撈出，然后再將多余的油和雜質(zhì)倒出
3.留下底油，再倒入糖醋汁，放入蒜末，倒入少許清水，小火煮開(kāi)至湯汁粘稠，然后放入肉丸翻炒片刻
4.湯汁稍微收至粘稠就可以倒入丸子翻炒片刻。
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