一筐暖身姜，一壇沉香醋
今天大廚帶來(lái)的這兩個(gè)食材
要做的可不是醋泡姜，而是經(jīng)典名菜豬腳姜醋
也就是現(xiàn)在所稱為的豬腳姜
姜+醋的完美結(jié)合，不僅在味道上相互融合
在性味上也是完美的養(yǎng)生拍檔！
再配上甘味的黃冰糖中和口感和功效
這道豬腳姜醋，絕對(duì)是冬季暖身進(jìn)補(bǔ)的佳肴！
吃不完的豬腳，還可以一菜兩吃
豬腳姜秒變蹄花凍，爽口又美味
如何制作，趕緊學(xué)習(xí)來(lái)吧！
顧玉亮
中國(guó)烹飪大師
主要食材
豬腳、小黃姜、醋
烹飪步驟
1
炒小黃姜
小黃姜不去皮，拍扁后下鍋煸至上焦色，倒入砂鍋中備用。
知識(shí)點(diǎn)
張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任
姜皮辛涼，可以中和姜的燥性
2
燉豬蹄
豬蹄洗凈焯水，下鍋煸至上色，倒入砂鍋中，放入大量醋和黃冰糖。
知識(shí)點(diǎn)
張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任
豬蹄有很好的滋陰潤(rùn)燥作用
老冰糖黃色入脾，可以和胃
3
放雞蛋
雞蛋煮熟去皮放入鍋中，蓋蓋燉煮45分鐘，再燜25分鐘。
4
做蹄花凍
吃不完的豬腳姜，可取出剁碎，放入飯盒中冷卻制成蹄花凍食用。
重要通知?。?！
由于微信改版
導(dǎo)致無(wú)法及時(shí)看到養(yǎng)生廚房的文章
親愛的粉絲朋友
建議關(guān)閉消息免打擾
看養(yǎng)生廚房文章更快！更方便！
聯(lián)系客服
