本文要給大家介紹一種新的飲食方法，叫做餐前負(fù)荷法，也叫預(yù)進(jìn)餐法，是指在餐前30分鐘食用符合宏量營(yíng)養(yǎng)素預(yù)負(fù)荷要求的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配比的食物，達(dá)到有效控制餐后血糖的目的。
目前國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明餐前負(fù)荷有利于降低餐后血糖反應(yīng)。
餐前負(fù)荷營(yíng)養(yǎng)治療法作為一種針對(duì)糖尿病及代謝綜合征人群的最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)治療方式被正式納入由中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)與中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專 業(yè)委員會(huì)共同編寫(xiě)的2013版《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》。
從餐前負(fù)荷法的定義來(lái)看，精確比例搭配的蛋白質(zhì)、緩釋碳水化合物、膳食纖維及低血糖生成指數(shù)的食物，是發(fā)揮負(fù)荷效果和降低餐后血糖的關(guān)鍵。
其實(shí)，這里發(fā)揮重要作用的是一類激素，名叫腸促胰島素，進(jìn)餐后食物會(huì)刺激腸促胰島素的分泌。
這些激素不僅作用于胰島B細(xì)胞，促進(jìn)胰島素的合成和分泌，增加胰島B細(xì)胞數(shù)量，還作用于胰島α細(xì)胞，強(qiáng)烈抑制胰高血糖素的釋放。
腸促胰島素也會(huì)通過(guò)抑制胃腸道蠕動(dòng)和胃液分泌，抑制食欲及攝食，延緩胃內(nèi)容物排空，達(dá)到降低體重的作用。
它還作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而使人體產(chǎn)生飽脹感和食欲下降。也就是說(shuō)通過(guò)餐前半小時(shí)進(jìn)食合理搭配的宏量營(yíng)養(yǎng)素食物，可以抑制食欲、增加飽腹感、刺激胰島素的提前分泌， 這樣我們不會(huì)過(guò)度進(jìn)食，既吃得少了，又不會(huì)迅速出現(xiàn)血糖下降導(dǎo)致饑餓感來(lái)襲，讓我們輕松獲得更加穩(wěn)定地改善血糖、調(diào)整胰島功能以及降低體重的效果。
營(yíng)養(yǎng)師一般在采用餐前負(fù)荷法來(lái)控制血糖時(shí)多采用預(yù)包裝食品，也就是專門的預(yù)進(jìn)餐配方食品來(lái)達(dá)到控糖的目的。
同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師也會(huì)根據(jù)患者的身高、體重、代謝指標(biāo)實(shí)測(cè)值和飲食習(xí)慣等進(jìn)行個(gè)體化計(jì)算和飲食指導(dǎo)。
作者：北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 蔡晶晶
聯(lián)系客服
