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準(zhǔn)備材料：豬肚(1個(gè))，山藥(150g)，姜片(適量)

做法步驟：

1、所有材料準(zhǔn)備

2、豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍，然后放開水里焯至變色

3、山藥去皮切成滾刀塊，放水里泡下

4、把焯好的豬肚洗凈，切成絲備用

5、把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里，放放姜片，注入清水至淹沒，大火壓12分鐘

6、出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味即可

小訣竅

切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑；削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發(fā)癢

豬肚最好別用醋洗，要不然煮起來會(huì)苦苦的

食材功效

豬肚：

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

山藥：

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1、健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。