你聽(tīng)說(shuō)過(guò)DHA嗎？相信很多女性朋友對(duì)DHA早有耳聞，孕期哺乳期醫(yī)生叮囑要補(bǔ)充DHA，在給寶寶挑選奶粉的時(shí)候關(guān)注DHA的含量......而各種食物中，當(dāng)屬魚(yú)類(lèi)的DHA含量最高。那么，哪種魚(yú)的DHA含量更高呢？深海魚(yú)OR淡水魚(yú)？水健康這就給你揭曉答案。
醫(yī)生建議孕婦要補(bǔ)充DHA DHA是什么？
DHA全名是“二十二碳六烯酸”（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C22：6，ω-3），它是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸，跟它類(lèi)似的還有EPA（二十碳五烯酸）。DHA十分“特別”，它的分子結(jié)構(gòu)中碳鏈最長(zhǎng)、雙鍵最多，還具有重要的生理功能，它與胎兒的神經(jīng)發(fā)育（大腦）和視力（視神經(jīng)）的形成有著密切聯(lián)系。孕期和哺乳期攝入充足的DHA對(duì)寶寶精神、視力和免疫系統(tǒng)發(fā)育以及長(zhǎng)期的認(rèn)知能力都有作用。
世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，孕婦每天DHA+EPA的攝入量為300毫克，其中DHA至少200毫克。而我國(guó)調(diào)查顯示，目前中國(guó)成年人的DHA+EPA的平均攝入量每天只有37.6毫克，遠(yuǎn)低于上述推薦量。因此，懷孕期間還是要注意補(bǔ)充DHA。我國(guó)居民膳食指南建議，從孕中期（13周）開(kāi)始，孕婦應(yīng)該注意攝入DHA。
魚(yú)肉的DHA含量最高 深海魚(yú)的DHA并不一定更多
魚(yú)肉是各種食物中DHA含量最高的種類(lèi)。魚(yú)油是魚(yú)肉脂肪的濃縮產(chǎn)品，自然含有豐富的DHA，除了DHA，魚(yú)油中通常還含有EPA。很多產(chǎn)品都會(huì)自稱(chēng)深海魚(yú)的DHA更多，所以深海魚(yú)油也含有更多DHA。是不是真的如此呢？
其實(shí)，淡水魚(yú)類(lèi)中的DHA含量并不一定低于深海魚(yú)類(lèi)。有研究對(duì)4種淡水魚(yú)（黑魚(yú)、包頭魚(yú)、鯽魚(yú)、桂魚(yú)）及6種海水魚(yú)（鰳魚(yú)、秋刀魚(yú)、虹鱒魚(yú)、刺鯧鱈魚(yú)、小帶魚(yú)）測(cè)定發(fā)現(xiàn)，淡水魚(yú)中n-3多不飽和脂肪酸的含量并不比海水魚(yú)低。還有研究對(duì)鮭魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)和鯧魚(yú)5種市售海水魚(yú)和鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、中華鱘、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、羅非魚(yú)、武昌魚(yú)、鯉魚(yú)和草魚(yú)9種市售淡水魚(yú)雞肉和內(nèi)臟脂肪中的EPA和DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海水魚(yú)中的EPA和DHA含量并不會(huì)比淡水魚(yú)高，甚至含量最高的淡水魚(yú)類(lèi)鱸魚(yú)。從這些結(jié)果來(lái)看，深海魚(yú)的DHA含量并不一定更多，深海魚(yú)油也不一定更有優(yōu)勢(shì)，吃淡水魚(yú)完全能滿(mǎn)足人體日常所需的n-3多不飽和脂肪酸，還是不要太迷信深海魚(yú)及深海魚(yú)油了。
深海魚(yú)油吃不吃？吃魚(yú)比吃魚(yú)油好
從對(duì)健康的作用上說(shuō)，吃魚(yú)要比吃魚(yú)油更好。魚(yú)油來(lái)自于魚(yú)，但提純的魚(yú)油很不穩(wěn)定，因?yàn)镋PA和DHA的分子在空氣中會(huì)很容易發(fā)生氧化而變質(zhì)。而且，魚(yú)肉不但含有DHA，還提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵、鋅、碘等各種營(yíng)養(yǎng)素，所以，吃魚(yú)是比魚(yú)油更好的選擇?！吨袊?guó)居民膳食指南》的建議，孕媽咪們從孕中期開(kāi)始就應(yīng)該每天吃50-100克魚(yú)蝦。如果可以做到，孕媽咪最好在孕期能適當(dāng)吃魚(yú)蝦等水產(chǎn)品，沒(méi)有必要刻意吃魚(yú)油而不吃魚(yú)。
如果實(shí)在不喜歡吃魚(yú)或者嫌吃魚(yú)太麻煩，怎么辦？
魚(yú)油也不是人們獲取DHA的唯一來(lái)源。雖然其他食物中DHA含量都很少，但是，人體可以利用α-亞麻酸合成DHA，只需要有充足的原料——α-亞麻酸。含α-亞麻酸最豐富的食物是亞麻籽油、紫蘇籽油和核桃油，其含量多在50%-60%。所以，在孕期，選擇食用油時(shí)可以適當(dāng)用一些亞麻籽油、紫蘇籽油或核桃油。另外，核桃、杏仁等堅(jiān)果中也含有不少α-亞麻酸，孕媽咪們?cè)趹言衅陂g可以每天吃一把（大約40-50克）堅(jiān)果。這樣也是有利于補(bǔ)充DHA的。
綜上所述，深海魚(yú)油并非完全無(wú)污染，它也存在重金屬等環(huán)境污染的問(wèn)題，孕媽咪們?nèi)绻耆蕾?lài)吃深海魚(yú)油來(lái)補(bǔ)充DHA，可能會(huì)給寶寶的健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，魚(yú)油對(duì)健康的益處不如魚(yú)肉，如果想補(bǔ)充DHA，不如經(jīng)常吃點(diǎn)魚(yú)來(lái)得簡(jiǎn)單可靠。另外，在食用油多樣化的基礎(chǔ)上，孕媽咪們也可以選用部分亞麻籽油、紫蘇油或核桃油，每天再吃一把堅(jiān)果，這也有利于獲得人體所需的DHA。如果這些措施都落實(shí)不到位，那么，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充可靠的魚(yú)油
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