論岐黃之道，謀蒼生之福，歡迎走進(jìn)“精誠(chéng)名醫(yī)匯”。列位看官，你有糖尿病嗎？你的血糖正常嗎？如果血糖不理想，為什么還不了解下面這些蔬菜的降糖之功？筆者真真替你著急了。它們固然比不上藥物，但是其營(yíng)養(yǎng)成分卻有著天然的輔助控制血糖的功能。求求你，將此文收藏，日后好好應(yīng)用吧。
洋蔥——刺激胰島素的合成和釋放
洋蔥里含有一種化合物，能夠刺激胰島素的合成和釋放，而且能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。另外，洋蔥中的微量元素硒可以修復(fù)胰島細(xì)胞，并且保護(hù)其免受損害，維持正常的胰島素分泌功能。
注意：海帶和蜂蜜，是典型的不能和洋蔥一起吃的食物。為了最大程度地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，洋蔥在炒制的時(shí)候，溫度不要過(guò)高，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
馬齒莧——促進(jìn)胰島素分泌，抑制膽固醇生成
馬齒莧是一種常見(jiàn)的野菜，也是一味中藥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧含有去甲腎上腺素。這種物質(zhì)可以促進(jìn)胰島分泌胰島素，調(diào)整人體內(nèi)糖代謝的過(guò)程。所以經(jīng)常食用馬齒莧，能收到降血糖的作用。另外，馬齒莧含有多種活性物質(zhì)，抑制膽固醇、三酰甘油的生成，避免血栓形成。
注意：馬齒莧在食用之前最好用開(kāi)水短時(shí)間燙一下。
花椰菜——富含微量元素鉻
花椰菜的最大優(yōu)勢(shì)是富含大量的微量元素鉻。這種物質(zhì)對(duì)于控制糖尿病進(jìn)程是十分珍貴和重要的。另外，花椰菜含有豐富的類黃酮物質(zhì)，能夠清理血管，預(yù)防血小板的過(guò)度凝集，從而減小心臟病和腦卒中的發(fā)生危險(xiǎn)。
注意：花椰菜在烹制之前最好放在鹽水中浸泡幾分鐘。烹飪的時(shí)候不要做得過(guò)于軟爛?；ㄒ嗽诒４娴臅r(shí)候，環(huán)境溫度最好在4到12攝氏度之間。
西蘭花——富含纖維抑制血糖升高
西蘭花的最大優(yōu)勢(shì)在于富含高纖維，因此在吃進(jìn)去之后，它可以有效降低胃腸對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而起到降血糖的作用。糖友們經(jīng)常食用，可以抑制糖尿病病情。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能。其中的類黃酮物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病有預(yù)防和調(diào)節(jié)作用。
注意：購(gòu)買西蘭花一定要挑色澤鮮亮的。泛黃的西蘭花擱置時(shí)間太長(zhǎng)，不宜食用。
白蘿卜——富含大量的鋅
白蘿卜的拿手絕技是含有大量的鋅。該物質(zhì)能夠高度參與和促進(jìn)胰島素的合成與分泌，對(duì)穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)和功能十分有價(jià)值。白蘿卜中的糖化酵素、木質(zhì)素能抗癌防癌，其所含的芥子油可以促進(jìn)食欲。
注意：白蘿卜雖好，但是對(duì)脾胃的刺激可不小。所以日常總腹瀉、愛(ài)拉肚子的人，不要吃太多白蘿卜。
萵筍——含有豐富的煙酸
萵筍的最大好處是富含大量的煙酸。該物質(zhì)是胰島素的激活劑。糖尿病患者經(jīng)常吃萵筍可以明顯改善糖代謝機(jī)能。另外，萵筍所富含的微量元素鋅、鐵，以及鉀離子，都是促進(jìn)體內(nèi)環(huán)境優(yōu)化的重要物質(zhì)。萵筍屬于高纖維食物，可以抑制胃腸對(duì)葡萄糖的吸收。
注意：患有眼科疾病的人，盡量不要吃太多萵筍。
大蒜——富含硒和蒜精
大蒜是不可多得的保健食品。它含有的硒數(shù)量較多。硒是胰島素合成的重要促進(jìn)物質(zhì)。大蒜所含的蒜精能明顯抑制葡萄糖的生姜酵素。大蒜對(duì)心腦血管的天然保護(hù)能力，更是為糖友們所急需的。
注意：眼科疾病患者，胃及十二指腸患者、肝病患者盡量不要吃太多大蒜。生吃大蒜的效果要好于熟吃大蒜。
苦瓜——號(hào)稱植物胰島素
苦瓜含有一種類胰島素物質(zhì)，促使葡萄糖轉(zhuǎn)換為熱量，從而降低血糖。因此，苦瓜號(hào)稱植物胰島素。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用苦瓜，可以減輕人體胰島器官的恢復(fù)，對(duì)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)能起到促進(jìn)作用。另外，苦瓜所含的苦瓜素、大量的維生素C以及蛋白酶等物資，都對(duì)糖友的保健有積極意義。
注意：炒苦瓜之前，應(yīng)該先把它放在沸水中焯一下。這樣能去掉一部分草酸。因?yàn)椴菟釘z入過(guò)多，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
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