【韭菜炒茄子】 味道很好,喜歡的朋友可以學(xué)起來!
用料: 茄子、韭菜、青紅辣椒、肉、鹽、雞精、植物油、濕淀粉
做法:1.紅辣椒洗凈切圈。青辣椒洗凈切小塊,韭菜洗凈切段。
2.肉切小塊,加入少許鹽、醬油、少許濕淀粉,抓勻,腌制一下。
3.茄子洗凈切片。放入鹽水里浸泡1分鐘,撈起控干水分。
4.鍋置火上燒干,放油,油溫5成熱時(shí)放茄子炒至斷生,盛出備用。
5.加入少量油,下肉,炒一下。
6.下入青紅椒,加入少許鹽,炒兩下。
7.下入韭菜、切子,調(diào)入適量鹽、雞精,炒勻。
8.加入少許濕淀粉,大火炒至熟即可。
9.出鍋裝盤。
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