祛痰除濕的中藥有很多:半夏、茯苓、豬苓、白術(shù)、澤瀉、萆薢、陳皮、砂仁、薏苡仁、車前草、滑石、石韋、藿香、佩蘭、豆蔻、草果、扁豆等，如果能在藥膳中善加應(yīng)用，祛除身體中討厭的痰濕完全沒有問題。成方的選擇上，由于痰濕的產(chǎn)生與肺、脾、腎三臟關(guān)系最為密切，所以重點應(yīng)該放在調(diào)補(bǔ)肺、脾、腎三臟上。
如果是由肺失宣降，不能正常布散津液而產(chǎn)生的痰濕，就應(yīng)該用二陳湯來宣肺化痰。二陳湯源于宋代《大平惠民和劑局方》。需半夏(湯洗七次)、橘紅各150克、白茯苓90克、甘草(炙)45克。該方可燥濕化痰、和胃止嘔、陳皮溫燥、理氣化痰。
如果是由于脾的功能失常，不能正常地運化水液，使得濕聚成痰的話，就應(yīng)該選擇六君子湯來健脾化痰。六君子湯需人參9克、白術(shù)9克、茯苓9克、炙甘草6克、陳皮3克、半夏4.5克。該方可益氣健脾、燥濕化痰。
如果是腎虛不能制水，使得水液泛溢，形成痰飲的話，就應(yīng)該選擇金匱腎氣丸來溫陽化痰。該中成藥的處方源于末朝嚴(yán)用和的(濟(jì)生方》是漢張仲最(金質(zhì)要略)中腎氣丸加味，又稱濟(jì)生腎氣丸。該丸能溫補(bǔ)下元、壯腎益陽、
化氣利水、消腫止渴、引火歸源的功效。
半夏
半夏具有燥濕化痰、降逆止嘔、消痞散結(jié)的作用。
好的半夏個頭大、堅實致密、粉性足，表皮干凈，呈白色，一般存放時間久的半夏療效比較好。
生半夏有毒，所以要買姜汁、明礬炮制過的半夏，炮制的半夏股有姜半夏和法半夏兩種，燥濕的話法半夏的效果會比較好。
一次用3~ 10克就夠了，不能貪多。
妊娠期間最好不用。
根據(jù)中藥“十八反”，半夏不能與鳥頭同食用。
豬苓
豬苓具有利水滲濕的功效。
豬苓以個大，外皮黑色，斷面色白，體較重者為佳。
一次用9~ 15克就足夠了。
本品久服損腎氣，昏人目。有濕癥而腎虛者忌服；凡脾虛甚者恐泄元氣，慎服。
白術(shù)
白術(shù)具有補(bǔ)氣健脾、燥濕、利尿、止汗、安驗胎的作用。個大、質(zhì)堅實、無空心、斷面色黃白、嚼起來略帶黏性的為好。
茯苓
中醫(yī)認(rèn)為茯苓能利水滲濕，健脾補(bǔ)氣止瀉，寧心安神。
一次10~15克即可。
以體重堅實，外皮色棕褐，皮紋細(xì)，無裂隙，斷面白色細(xì)膩，粘牙力強(qiáng)者為佳。者為佳。
茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、龜甲，忌米醋。土茯苓
土服苓具有解毒散結(jié)，祛風(fēng)通絡(luò)，利濕泄?jié)岬墓πА?/p>
一次 10~ 60克即可。
以斷面淡棕色，粉性足者為佳。
肝腎陰虛者慎服。
服時忌茶。
澤瀉
澤瀉能滲濕利水，瀉熱。
個大、質(zhì)堅、色黃白、粉性足者為佳。
福建、江西所產(chǎn)的“建澤瀉”最地道。
一次5一10克即可。
性質(zhì)寒，通利。腎虛沒有濕熱的人不宜使用。
陳皮
陳皮具有燥濕化痰、行氣止嘔的功效。
買陳皮要選擇片大、色鮮、油潤、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者。不宜與半夏、南星或是溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
存放時間越長，效果就越好。
陳皮竅門
烹調(diào)時，可用于葷菜的料理中，起到除異味、增香、提鮮、解膩的作用。時常感覺脾胃氣滯、脘腹脹痛、食少便溏者，可將陳皮與蒼術(shù)、厚樸、甘草配伍，可燥濕健脾和胃。
咳嗽痰多，胸隔脹悶者，可用陳皮與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。
脾虛水濕不運、肢體浮腫、小便不利者，可用陳皮與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等配伍，可健脾利水。
砂仁
砂仁具有化濕行氣，溫中止瀉，安胎的功效。
一次3~ 6克即可。它的有效成分容易揮發(fā)，所以不宜煎煮過久，最好后放。
萆薢
萆薢能利濕濁，祛風(fēng)濕。
-次10~ 15克即可。
有傷陰的傾向，不可過用，腎陰虛的人絕對不能用。
白豆茂
白豆蔻具有化濕行氣、溫中止嘔、健胃消滯、解酒的功效。
和砂仁一樣，白豆蔻的有效成分容易揮發(fā)，所以不宜煎煮過久，最好后放，
草果
火鍋料大多會加草果，生活在潮濕環(huán)境的人愛吃火鍋是一種本能，身體需要借助外力的幫忙祛除堆積在體內(nèi)的濕邪。草果有燥濕溫中、除痰截虐的功效。
一次3~ 6克即可。
陰虛血燥的人不能用。
扁豆
扁豆具有補(bǔ)脾、化濕的功效。
扁豆以飽滿、顏色白的為好。
一次食用10~ 30克即可。
扁豆一定要妙炒熟。生扁豆含有毒性蛋白，加熱后方可去除。而且炒熟之后，扁豆健脾止瀉的作用會大增。
海蛤殼
海蛤亮能清肺化痰、軟堅散結(jié)、利尿消腫。
一次服用10~ 15克即可。
藥房出售的海蛤殼一般都呈粉末狀，)煎煮時最好找個小布袋包起米。生海蛤殼清熱化痰的效果好，煅過的則長于制酸收斂，所以痰多者眼服用生品，胃痛泛酸者最好服用鍛制過的。海藻
海藻具有消痰軟堅、利水消腫的功效。
一次服用10~ 15克即可。
海藻以黑褐色、鹽霜少、枝嫩者為佳
單用效果不是很明顯，與茯苓、豬苓、澤瀉搭配效果增強(qiáng)。
昆布
昆布具有消痰軟堅、利水消腫、嗝噎不下食的功效。選擇昆布以葉片大、 厚實、青綠色為佳。
-次服用6 ~ 12克即可。
常與海藻搭配使用。
桔梗
桔梗具有宣肺祛痰、利咽、排膿的功效。
- -次服用3 ~ 10克即可。
不宜用量過大，否則容易惡心、嘔吐。
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