黑胡椒牛排是一道很受大眾喜愛的西餐食品，一般是以牛排為主要原料，再配以黑胡椒制作而成。黑胡椒牛排營養(yǎng)豐富，含有維生素A，鈉，鉀，膽固醇，脂肪，鈣，磷，葉酸，鎂，維生素E等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款黑胡椒牛排的美味食譜吧。
黑胡椒牛排
主料
牛排(約350克)。
輔料
紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
調(diào)料
生抽2匙，辣醬油，1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許，糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
做法
1、牛排用腌料腌15分鐘。
2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘。
3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。
紅酒黑胡椒牛排
材料
牛排，黃油適量，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒，洋蔥，牛肉湯，紅酒，黑胡椒，迷迭香，羅勒，牛至葉，鹽。
做法
1、炒牛排汁用的蔥頭可以是腌制牛排時的蔥頭。
2、黃油小火融化潤一下鍋。
3、下入青豆，胡蘿卜丁，甜玉米粒炒勻。
4、再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調(diào)味。
5、再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出鍋。
6、做完醬汁可以煎牛排，但須提前腌制。
7、超市買好的牛排清洗干凈。
8、表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的干料。
9、在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒腌制15分鐘。
10、黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋。
11、待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據(jù)自己的喜好煎至幾成熟。煎好后，淋上之前做好的醬汁。
黑胡椒洋蔥牛排
材料
洋蔥2個，豬排6片，大蒜末2粒，A.醬油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，醬油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.鹽1小匙。
做法
1、洋蔥去皮，洗凈后切絲。
2、豬排洗凈后放入大碗中，加入調(diào)味料A拌勻腌漬約10分鐘。
3、熱油鍋放入鍋中煎至兩面呈金黃色后盛出。
4、熱油鍋，放入大蒜末與作法1的洋蔥絲，以中火炒香后加入調(diào)味料B，轉(zhuǎn)大火煮開后放入作法3的豬排中轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，最后加入鹽調(diào)味即成。
