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最近正在熱播的《老九門》收視率一路飆升，同時(shí)隨之而來(lái)的是網(wǎng)友對(duì)劇情及演技各種吐槽與抨擊。其中丫頭一言不合就煮面給二爺吃，引發(fā)不少觀眾調(diào)侃。二爺?shù)姆劢z們看著那碗清湯寡淡的面，毫無(wú)食欲，再說(shuō)二爺是那種缺錢的嘛，加幾塊肉，幾片青菜你就那么舍不得嗎。
吐槽歸吐槽，丫頭做的這看似清湯寡淡的面，實(shí)際上是陽(yáng)春面，它是蘇式湯面的一種，好不好吃，全靠面湯。陽(yáng)春面一定要用肥肉加洋蔥煉制的豬油，才好吃，那可真叫一個(gè)香?。〗裉炀妥屝【幪娓魑环劢z嘗嘗二爺為何愛(ài)吃這面！
陽(yáng)春面
食材準(zhǔn)備：面條，洋蔥，豬油
1、選用半斤漂亮的肥肉，切成小塊，稍微瀝干水分；
2、鍋內(nèi)放少許油，再下肥肉翻炒，這樣可以快速煉出肥油，將肥肉煉干就行了（炸干的油渣不要丟了，再過(guò)去那個(gè)不富裕的年代，它還能做出一道美味的菜呢，各位放心，小編已留做下次出菜譜啦）；
3、將油渣撈出鍋后，放入半個(gè)切好了的洋蔥，進(jìn)行小火慢炸，面好不好吃，關(guān)鍵就是這個(gè)油炸洋蔥出的味了；
4、將炸過(guò)的洋蔥撈出，盛出蔥油，放入干凈的碗，可以做好多次陽(yáng)春面呢，或者拿來(lái)煮別的菜也是不錯(cuò)的；
5、清水下面，有些還喜歡用高湯下面，其實(shí)也沒(méi)有必要，因?yàn)橛檬[油已經(jīng)夠香夠好吃了（小編將煉好的油都是放冰箱的，冷藏過(guò)后油就結(jié)成塊狀了）；
6、面條中途填一兩次冷水繼續(xù)煮，可以避免面條煮得太糊。煮得差不多的時(shí)候，放入適量的蔥油、鹽以及醬油調(diào)味即可；
7、出鍋后再撒上一些蔥花，滿滿的香味，讓人忍不住啦！
8、喜歡加菜的就根據(jù)看著辦吧，小編悄悄給自己加了一個(gè)雞蛋... ...
美食分享：在小時(shí)候看港劇的時(shí)候，經(jīng)常有一個(gè)橋段就是——你餓不餓，我給你下碗面吃！其實(shí)這就是生活中愛(ài)一個(gè)人最樸實(shí)的表現(xiàn)，我想丫頭就是這樣愛(ài)著二爺?shù)模魑怀载泜兡銈凁I的時(shí)候有沒(méi)有給你們下面呢，還是自己找狗糧呢? 不說(shuō)了，小編自己干了這碗狗糧了... ...
材料：細(xì)長(zhǎng)面條、豬油（用其它油沒(méi)有這香味）、蔥
做法： 蔥切蔥花備用。
生抽、老抽、鹽、味精、豬油放入碗中，加入半碗開(kāi)水。
鍋內(nèi)放水煮沸，下面條，煮熟后撈出，瀝干水分。
面條過(guò)一下冷水，瀝干，讓面條更筋道。
面條里加入上面調(diào)好的湯中，撒入蔥花即可。
注意：煮熟的面條要過(guò)下冷水，冰水更好，這樣面條吃起來(lái)更有筋道。
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