喝酒之人,品酒有道。聞其香,嘗其味,入口的綿甜度,留口的醇厚度,就能判斷是否為一瓶好酒。
其中,茅臺的好,人盡皆知,無需多言。
1953年賴茅,拍出一瓶1070萬元的高價(jià)
釀遵時(shí)節(jié),造有工序,以五谷釀好酒,并嚴(yán)格把控工序。承襲先祖流傳下來的釀酒秘方,經(jīng)一代代人的傳承,成就這傳世醬香。
酒雖好喝,但裝酒的瓶卻不讓人滿意:大多是玻璃制品,圓的、方的,沉悶又不好看,讓本該頗具雅致的品酒時(shí)刻,顯得有些倉促。
飲酒是風(fēng)雅之事。好酒,當(dāng)用雅致的酒具襯托。
今天給大家推薦-汝醉 賴世綱酒(12年醬香型)。
當(dāng)醇美賴氏茅酒邂逅汝瓷玉壺春瓶,古法酒與千年器成就天作之合。
杯盞間風(fēng)雅無邊,酒不醉人人自醉。
以“宋代傳世汝窯天青釉玉壺春瓶”為模本,
其形態(tài)柔美,如仕女豐盈身段,曲線自如,天青如玉,具有東方女性的溫婉氣質(zhì)。
非遺傳承人1:1復(fù)刻,匠心打造,重現(xiàn)千年美器。一壺汝醉香,夢回風(fēng)雅宋。
雨過天晴云破處,這般顏色做將來。
一抹讓人沉醉的天青色,清澈翠碧,色澤如潤玉,姿態(tài)優(yōu)雅自如。
瓶美更襯美酒:十二年基酒古法釀造,賴茅創(chuàng)始人親傳配方,口感醇厚,越藏越香。
延續(xù)賴茅嫡傳釀酒工藝,嚴(yán)格按照古法酵制。
九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。
醬香醇厚,綿軟柔甜不口干,回味悠長。更被眾人夸贊為“席上無賴茅,空有美佳肴”。
53%vol酒精度,上佳賞味度數(shù)。
在12年的陳化下,醬香和陳香格外突出,沒有刺鼻的酒精味,反有種頗具層次感的老酒香。
美酒佳釀,配以溫婉美器,中國人的雅致、雅興,就在這美酒、美器中,被喚醒,復(fù)又沉醉。
汝瓷復(fù)刻,值得珍藏。
古瓶盛酒后簪花,花酒由來本一家。
喝完的酒瓶不要扔,用來插花,擺放家中,簡潔而意味深長,增添宋代美學(xué)的清雅。
或一人獨(dú)酌,或知己對飲。
亦或是用來珍藏、送禮,都是風(fēng)雅人士的上上之選。
注:兩瓶裝即贈【汝瓷口福杯】1只,整箱裝贈3只
千百年來,酒文化可謂源遠(yuǎn)流長。
每一款白酒,通過觀其型、品其味,好酒之人總能道出品牌、道出年份。每一款白酒都有著屬于自己的韻味。
這其中,醬香型白酒,不得不提“茅臺”。
眾所周知,茅臺酒家族十分龐大。其中賴氏茅臺,可以稱之為“茅臺的祖先”。
注:茅臺酒廠的前身是由茅臺鎮(zhèn)上的三家燒酒坊合并而成:成義、榮和、恒興,三家所釀的茅臺酒分別被世人稱為“華茅”、“王茅”、“賴茅”。
“賴茅”品牌創(chuàng)始人之一,出生于茅酒世家,祖輩于道光年間就在茅臺鎮(zhèn)從事釀酒。民國三年,賴貴山與其兄弟創(chuàng)建“恒興酒廠”,所產(chǎn)之酒稱為“賴茅”。
而賴世綱正是賴貴山的兒子,他與父親共同成立“貴州賴世綱酒業(yè)有限公司”,并作為賴氏茅酒第四代傳承人,承繼了先人的制酒秘方。
▲ 賴世綱(左)與父親賴貴山(右)
這款汝醉 賴世綱酒,由此得來。
承襲古法,再現(xiàn)珍藏
以賴家先祖流傳下的制酒秘方,并嚴(yán)格按照賴氏茅酒的釀制工藝:一整年生產(chǎn)周期、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮,才得這一口的佳釀。
一年生產(chǎn)周期:
采用紅纓子高粱為原料制成的麥曲,經(jīng)60°的高溫持續(xù)發(fā)酵40天,發(fā)酵完畢后,再經(jīng)過六個(gè)月以上才能使用,因此制酒過程就需要1年。
七次取酒:
經(jīng)過兩次蒸煮發(fā)酵才開始取酒,到第八次結(jié)束,共進(jìn)行七輪取酒,擁有七個(gè)不同輪次的基酒。
七個(gè)輪次酒之間又有著不同風(fēng)味特征的區(qū)別。
八次發(fā)酵:
除了第九次的蒸煮不進(jìn)行發(fā)酵之外,每次蒸煮后都加曲進(jìn)行發(fā)酵,共八次發(fā)酵。
九次蒸煮:
投料后開始蒸煮,每隔一個(gè)月進(jìn)行一次蒸煮,在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)要反復(fù)蒸煮九次??此品睆?fù)的背后,實(shí)則是匠心與堅(jiān)持。
讓時(shí)間和等待,化作每一滴珍貴結(jié)晶。
53%vol酒精度,白酒美學(xué)
產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的酒,迷人沉醉的香氣,和優(yōu)雅細(xì)膩的口感,都離不開好的制酒原料。
純凈釀酒水源-赤水河,顆粒飽滿、價(jià)值高昂的原產(chǎn)紅纓子高粱,在四代人的古法堅(jiān)守下,成就這一瓶傳世的茅香好酒。
愛酒之人欣賞的53%vol,酒中的水分子與酒精分子的締和度上佳,醬香濃郁,口感醇厚,堪稱白酒的“黃金賞味點(diǎn)”。
好喝不上頭,好酒不辣喉,成就真正的白酒美學(xué)。
自古以來,飲酒與飲茶一樣,都是一樁雅俗共賞的美事。
茶可清思,酒能遣懷。不論是東晉蘭亭雅集中的曲水流觴杯,還是宋代專門為酒而生的玉壺春瓶,古人對于酒器的講究可絲毫不比茶器少……
而當(dāng)千年的汝瓷,遇上古法釀造的賴氏茅酒:一壺汝醉香,夢回風(fēng)雅宋。
雨過天青色,至美汝窯瓷
汝窯,在宋朝只為皇帝個(gè)人燒制瓷器的官窯,其傳世品全世界不足百件,每一件都是珍寶。
而這款酒是以宋徽宗執(zhí)于手中的盛酒佳器,北宋傳世的【汝窯天青釉玉壺春瓶】為造型來源,1:1復(fù)刻而成。
▲現(xiàn)藏于大英博物館
“風(fēng)雅不過玉壺春”。
玉壺春瓶,因酒而生,與梅瓶、賞瓶并稱“瓶中三寶”。
它曲線曼妙,身姿清挺,集豐滿與纖細(xì)于一身,風(fēng)韻迷人,有著東方女性的柔美之情。
不僅用來盛酒,斟酒,也常被當(dāng)作觀賞用的陳設(shè)瓷器,或是插花用的花器。
光影流轉(zhuǎn),千年后的今天,它的美在汝醉 賴世綱酒身上加以呈現(xiàn),作為裝酒之器,讓現(xiàn)代人為之傾心。
非遺技藝傳承人,重現(xiàn)千年宋器之美
宋徽宗執(zhí)于掌中的盛酒佳器,青如天,面如玉,蟬翼紋的一盞汝瓷,如今在他的手中被生動重現(xiàn)。
李可明,出生于汝瓷世家,師承伯父,非遺汝瓷燒制技藝傳承人——李廷懷。
他以“用”為本,以“美”為念,聯(lián)結(jié)汝瓷與當(dāng)下生活,嘗試著在當(dāng)代設(shè)計(jì)與古典傳承中,找尋非遺的無數(shù)可能。
為了讓汝瓷日?;?,重新與酒搭配,宜賞宜用。
他嘗試了整整一年,拉了至少50種坯,逐個(gè)標(biāo)記對比,流程循環(huán)了幾十次;
還試過不同的釉料,各種調(diào)配原料比例,加大坯土密度,表面施釉,再冒險(xiǎn)地將溫度升至1350°C。
好在不負(fù)有心人,終于獲得了這一理想效果:瓶身致密不滲透,內(nèi)外部開片存汝韻。
溫潤如玉、洗練通澈、精致優(yōu)雅。
燒制出來的釉色接近于宋代汝瓷的“天青色”,色如青天、淡雅素凈。
一眼讓人驚喜,延續(xù)了宋代極簡美學(xué),處處透著含蓄的中式美。
千年汝瓷,賴氏茅酒,二者邂逅,成就這番天作之合。
杯盞間風(fēng)雅無邊,酒不醉人人自醉。
聞起來是醇厚的老酒香,香味層次豐富,入口綿柔,回味悠長。恰好的53%vo酒精度,白酒美學(xué),賞味至佳。
12年陳化,越陳越香。不嗆鼻,醬香突出,酒香四溢。
美酒配美器,讓喝酒這件事變得無比風(fēng)雅。
入口的味覺享受,以及杯起杯落間的視覺賞味,都盡善盡美了。
還有一點(diǎn),
經(jīng)過測試發(fā)現(xiàn),汝瓷可以吸附酒精里無法避免的雜醇油,雜醇油的降低,使得酒中的辛辣味降低,使得白酒不僅越藏越香,口感也更加醇厚柔和。
共有三種規(guī)格可選:一人獨(dú)酌的單瓶裝,知己對飲,推心置腹的2瓶裝,或是家庭聚飲,團(tuán)圓歡暢的整箱裝(6瓶)。
一曲新詞酒一杯,良辰美酒、美酒佳肴,不可辜負(fù)。
注:兩瓶裝即贈【汝瓷口福杯】1只,整箱裝贈3只
飲酒,賞花。
喝完的空瓶,撕去酒標(biāo),當(dāng)作陳設(shè)用的花瓶,富觀賞性,隨意插上一花一葉,都美得驚人。
漫長時(shí)間里釀成的這一杯醬香醇酒,在汝瓷玉壺春中浸染了千年的風(fēng)雅,自己珍藏或送禮贈人都有意義。
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