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文桃

芝麻醬在人們的日常生活中可以說是不可或缺的，它的味道芬芳，營養(yǎng)豐富，例如，芝麻醬中含有的鐵比豬肝、蛋黃高幾倍。

經(jīng)常食用不僅對調(diào)節(jié)厭食芝麻醬有積極作用，而且還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血，而且不放心在外面買芝麻醬？不要買，教你花幾塊錢做一個大罐頭，營養(yǎng)不加，比超市買好吃。

1.準(zhǔn)備黑芝麻200克，白芝麻100克，亞麻籽10克，清潔的白芝麻籽放在鍋里，開小火炒，你可以選擇白芝麻籽或黑芝麻籽，但因為黑白芝麻種子各有優(yōu)勢，你可以把它們混入芝麻醬里。

2、用小火炒芝麻三分鐘至黃，不開太多火時注意炒，慢炒，這樣才能避免芝麻炒得過多而產(chǎn)生的苦味。

3.把白芝麻炒干，然后開始炒黑芝麻，兩種芝麻要分別炒，同樣的黑芝麻要洗凈，放入鍋里，仍然是小火不斷炒，一般炒四分鐘左右就可以鏟出來掛起來，如果你能用手把芝麻很容易碾碎，說明芝麻已經(jīng)煮熟了的話。

4.烘干后，將芝麻放入破壁器，打開電源，開始研磨攪拌成糊狀，然后加入亞麻籽油均勻攪拌，注意不要全部倒入，攪拌時一定要倒出亞麻籽油，直至稀釋滑。

最后，放入滅菌后的容器中，容器應(yīng)干燥無水，密封冷藏。芝麻醬的顏色為黃棕色，質(zhì)地細(xì)膩，口感鮮美，帶有芝麻固有的濃郁香味。

常吃芝麻，可保持肌膚柔嫩、細(xì)致、光滑。芝麻醬富含卵磷脂，防止頭發(fā)變白或過早脫落。