很多人都喜歡吃黑木耳，為什么黑木耳這么受人歡迎，吃黑木耳有什么好處呢？黑木耳中富含的蛋白質(zhì)可以與肉相媲美，而且含有八種氨基酸，是一般的蔬菜不能比擬的。接下來我們就具體來看看吃黑木耳有什么好處吧！
吃黑木耳有什么好處？
1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2、黑木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。
3、黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
4、吃黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、吃黑木耳還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6、黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
夏季常吃黑木耳的好處
1、美容：黑木耳含有大量的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量可與肉類相媲美，因此有“素菜中的葷菜”之稱，膠質(zhì)維持皮膚的彈性、延緩衰老，從而到達(dá)美容養(yǎng)顏的功效。另外，黑木耳還有大量的維生素E，夏季人體補(bǔ)充足夠的維生素E可滋潤肌膚、美白護(hù)膚，祛除夏季沉淀的黑色素和色斑。
2、潤腸通便：黑木耳含有大量的植物纖維和膠原，它們在人體腸胃中可吸收大量的水分、加快腸胃蠕動，幫助人體排出腸胃中的垃圾和毒素，從而到達(dá)潤腸通便、預(yù)防便秘的作用，身體的毒素排出、腸胃中不留宿便也是美容養(yǎng)顏的一大途徑。
3、可預(yù)防腎結(jié)石：現(xiàn)在，中國腎結(jié)石患者與日俱增，主要是由于飲水受到污染、人體排毒能力減弱，我們在努力凈化水源的同時，更要食療提高自身的排毒解毒的能力。夏季吃黑木耳就是提高自己排毒能力的最好方法，黑木耳具有化解腎結(jié)石、膽結(jié)石的功能，堅持每天吃一次黑木耳，對預(yù)防或緩解體內(nèi)結(jié)石有奇效。
4、可養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)：研究表明，頭發(fā)干燥毛躁的人體內(nèi)往往缺乏鐵、銅、和鋅等微量元素，頭發(fā)烏黑靚麗者營養(yǎng)豐富，不缺乏任何微量元素。黑木耳含有大量的鐵和銅質(zhì)，有良好的生發(fā)黑發(fā)的功效，夏季常吃黑木耳，可預(yù)防由于精神緊張、營養(yǎng)不良導(dǎo)致的白發(fā)、掉發(fā)癥狀。
黑木耳的宜忌人群
1、宜食：黑木耳是久病體弱、腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌癥等患者理想的康復(fù)保健食品。此外，黑木耳對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理發(fā)、開礦、粉塵、鋸木、修理、護(hù)路等作業(yè)的人員食用。適宜食用。
2、忌食：黑木耳性平補(bǔ)益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質(zhì)，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用。此外，黑木耳還有活血抗凝的作用，各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經(jīng)過多以及眼底出血、肺結(jié)核咳嗽咯血患者等，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。
吃黑木耳的注意事項
1、黑木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃黑木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。
2、干黑木耳比鮮黑木耳更安全：因為鮮黑木耳含有一種特殊成分，化學(xué)名稱“卟啉”，卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮黑木耳后，經(jīng)太陽的照射，會引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。而干黑木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干黑木耳無毒。需要注意的是，浸泡干黑木耳時需多換幾次水。
3、過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮黑木耳：因為新鮮黑木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而黑木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。
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