茄汁白玉菇

小西紅柿買多了，家人都不想吃了，于是把它和白玉菇一搭，口感比大西紅柿配來好很多呢，值得嘗試。

用料

• 白玉菇250g

• 小西紅柿200g

• 小蔥3根

• 食用油適量

• 生抽適量

• 鹽適量

做法

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  1/11 主要食材。

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  2/11 白玉菇剪去老根，洗凈用加了鹽的清水泡一會(huì)兒，蔥洗凈、西紅柿用開水燙一燙撕去皮。

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  3/11 蔥切細(xì)（比平常的蔥花稍長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣配菜會(huì)更好看一些），小西紅柿切片。

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  4/11 鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒開。

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  5/11 放入洗凈的白玉菇焯斷生。

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  6/11 撈出濾一下水分。

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  7/11 鍋內(nèi)放入適量油、7成熱時(shí)下小西紅柿炒出色。（小西紅柿汁多很易上色、翻砂）

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  8/11 放入焯過水的白玉菇。

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  9/11 調(diào)適量生抽。

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  10/11 關(guān)火放入小蔥，并放入適量鹽調(diào)味（喜歡雞精或者味精的朋友此時(shí)請(qǐng)自行添加）。

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  11/11 燈光下菇菇是不是立馬讓你食欲大增？

小貼士

1、白玉菇要用清水沖洗干凈。2、小西紅柿可以用菜西紅柿代替，但需要根據(jù)菜西紅柿的口感適當(dāng)加一些糖。

作者: 玉兒小廚房