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秋季喝湯的好處之一：減肥

午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因為湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。若每周堅持四至八次以湯代飯，大約經(jīng)過10～12周，就能減掉將近20%的多余體重，不但不會影響營養(yǎng)吸收和健康，還能收到減肥效果。

秋季喝湯的好處之二：開胃

飯前先喝少量湯，好似運動(運動產(chǎn)品，運動資訊)前的熱身運動，先使消化器官活動起來，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準(zhǔn)備。

西方人對飯前喝湯特別重視，他們視湯為胃口的調(diào)節(jié)劑，可謂開胃湯，所以餐桌上的第一道菜必先上湯。因為他們認(rèn)為，湯含有多種營養(yǎng)，英國人的家庭90%有喝湯習(xí)慣，認(rèn)為湯可增強人體“火力”，預(yù)防流感、減肥，并且還是最容易消化的食品。

當(dāng)然，無論什么季節(jié)，喝湯都有很多好處：

在民間，有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法，的確，在飯前喝湯，不僅可以帶給你飽腹感，起到健康減肥的目的，同時，還能更好的保護腸胃的健康。

喝湯，無論是男女老幼都是非常有好處的。湯品經(jīng)過熬煮，可以將很多食材中的營養(yǎng)，吸收到湯里，這樣你就可以不費吹灰之力，將食物中的營養(yǎng)喝到你的肚子里，讓你的身體更健康，增強體質(zhì)。

蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕

輔料：姜，蔥，紅棗

配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最后，加鹽調(diào)味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士

1、把鴨肉炒過后再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

山藥排骨湯所需材料

原料：排骨，山藥，胡蘿卜

輔料：陳皮，蔥，姜

配料：鹽，醋

山藥排骨湯的做法

1、把山藥去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

4、加入山藥和胡蘿卜煮開，再繼續(xù)煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。

女性在秋季更要多喝湯水滋潤肌膚，這樣才能保持魅力，一起來試試烏雞山藥湯吧！做法非常簡單。

烏雞山藥湯所需材料

原料：烏雞，山藥，胡蘿卜，枸杞

輔料：姜，蔥

配料：紹酒，胡椒粉，鹽

烏雞山藥湯做法

1、把烏雞洗干凈，斬塊，把山藥去皮洗干凈，切塊，胡蘿卜去皮，切塊，姜切片，蔥切段。

2、把烏雞放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈，瀝干備用。

3、把烏雞放入砂鍋里，放入熱水，再放入姜蔥和紹酒，大火煮開，再用小火燉四十分鐘。

4、放入枸杞、胡椒粉和鹽調(diào)味，再放入山藥燉至軟，然后放入胡蘿卜燉五分鐘即可。

烏雞山藥湯小貼士

1、烏雞要冷水入鍋，才能焯干凈血沫。

2、放入山藥不可以燉太久，如果燉太久會令營養(yǎng)流失。

秋季如此干燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。

栗子百合排骨湯所需材料

原料：排骨

輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮

配料：鹽

栗子百合排骨湯的做法

1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鐘，撈出去掉皮，洗干凈。

3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續(xù)用大火煮二十分鐘，再用小火煮三小時即可。

栗子百合排骨湯小貼士

1、把栗子去掉硬殼后，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。

蘿卜絲鯽魚湯所需材料

原料：鯽魚，白蘿卜

配料：油，鹽，姜

蘿卜絲鯽魚湯做法

1、把鯽魚去內(nèi)臟、磷和腮，洗干凈，在魚身上切劃幾刀，把姜切絲，白蘿卜去皮，洗干凈切絲。

2、在鍋里放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃色，然后放入姜，倒入清水，大火煮開，再用小火煮。

3、待湯煮至奶白色，再加入蘿卜絲，煮十五分鐘即可。

蘿卜絲鯽魚湯小貼士

蘿卜絲鯽魚湯有清熱滋補的作用，秋季可以多吃。