近日，《國(guó)家人文歷史》雜志社在其官方微信公眾號(hào)中連續(xù)做了四期的中國(guó)名面大比拼，最終的排名情況中，岐山臊子面以50387票，領(lǐng)先第二名蘭州牛肉面13269票的成績(jī)奪魁?？梢?jiàn)陜西的臊子面的獨(dú)特之處，不管是湯與面還是配料與面都是不可或缺的完美搭配，加上醋，絕對(duì)的忒色！
可是相比與蘭州牛肉面、山西刀削面，為何我們岐山面或者其他面食沒(méi)有走出去，這是我們思考的問(wèn)題。但是在西安，臊子面卻真的是遍地開(kāi)花。今天我們就給大家介紹一下西安最具特色的幾家哨子面。
雖然不在岐山，但是這家的臊子面，卻稱(chēng)得上地地道道的陜西臊子面的精髓。他家的湯面干面都好吃，而且薄筋光、酸辣香。去過(guò)很多次，也吃了好幾年了，口味卻一如從前的好吃。
永明岐山面
地址：西安市友誼西路。
人均：20元。
面堂，主打面條。他家的干拌臊子面味道挺好的。主要是環(huán)境也蠻不錯(cuò)的，雖然地方小小的，每次去人都很多。距離學(xué)校也蠻近的，想吃面條的首選。
面堂
面堂
地址：興慶路中段常春藤花園1樓
人均：20
正大岐山面，原來(lái)在建國(guó)路東大街十字口東北角的時(shí)候我就去他家吃，那時(shí)候是綠色木質(zhì)的門(mén)窗，我對(duì)于岐山面和岐山臊子夾饃的原始概念就是那時(shí)在這家店里建立的。
這一晃幾十年了。。。時(shí)間過(guò)得這么快，他家店在易俗社旁開(kāi)的分店我也是常去的，不過(guò)可惜現(xiàn)在不知道為什么關(guān)門(mén)了，搞得想吃碗面又得多跑幾站路，之前這家店從十字路口搬到現(xiàn)在的馬路對(duì)面，然后又搬到了現(xiàn)在這個(gè)地方，這點(diǎn)還挺感謝店家每次搬家都走得不太遠(yuǎn)，讓我想吃這一口的時(shí)候總能找到地方。
正大岐山面
地址：尚勤路15號(hào)
人均：16元。
這可能就是傳說(shuō)中的一筷頭臊子面，一碗就一口。有人能吃30碗，我卻能吃20碗。他家的人比較多，吃面算是流水席那樣的，可選擇的有四五種，紅色碗是原湯臊子面，就是味道比較地道的岐山一口香。黑碗是麻辣味，白碗是沒(méi)有辣子的雞湯面，適合小朋友。面條也分了白色的細(xì)面寬面，綠色的菠菜細(xì)面和寬面。一位28元，點(diǎn)評(píng)上是25元。座位上有計(jì)數(shù)器，和朋友們一起來(lái)場(chǎng)比賽也是挺有意思的。
鄉(xiāng)黨臊子面
地址：桃園南路豐慶公園東北角
人均：40元。
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