五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，更可以幫你滋養(yǎng)五臟。五谷補五臟，挑對五谷雜糧，它就可以變成你的黃金補品。 小麥種于秋天，冬天停止生長，春天長葉，夏天結(jié)果實，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效。 小編支招：小麥與大米、大棗一起煮粥食用，對消除女性更年期綜合癥、自汗盜汗以及煩燥情緒有食療作用。小麥的蛋白質(zhì)含量較高，不適宜用于脾胃虛寒的人。 麥麩含高膳食纖維，可以到中藥店買一些熬水服用。對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。 高粱與大豆都是雜糧，但是在五谷里卻是不缺少的配角。高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，特別是患有慢性腹瀉的人，堅持一段時間會有很好的效果。 小編支招：買加工好，炒熟的面粉，每天早晚飯前用開水沖服。 在五谷中，綠豆也比較滋養(yǎng)肝臟。綠豆被稱為五谷之中的平肝圣品，可清肝火，特別是春末夏初時節(jié)，特別適合于肝火旺盛者以及有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發(fā)火的癥狀的人。 另外，綠豆湯中，加入枸杞子、菊花沖泡，常飲，既清肝明目，又養(yǎng)肝血之不足。
注意事項：服藥期間最好不要吃綠豆食品，以免降底藥效。綠豆屬寒性，脾胃虛弱的人不宜多食。 小米為五谷之首，也是五谷中營養(yǎng)最全面的。常吃小米能補脾益胃。脾胃是后天之本?！叭耸澄骞榷笨康氖鞘裁?？就是脾胃。脾胃調(diào)和，其他的內(nèi)臟才有營養(yǎng)來源。因此，養(yǎng)臟先養(yǎng)脾。對于脾胃虛弱的人，小米可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。 小孩兒大多脾虛，容易拉肚子，用新鮮的小米煮粥，取上層米油喂食小孩兒，很快就能痊愈。產(chǎn)婦最補益的食物就是小米粥而不是雞湯。手術(shù)、病后等體虛之人，也可食用小米粥養(yǎng)脾。 小編提醒：飲食宜多樣化，不可偏嗜。小米雖好，食用時也要適量。小米粥上層的米油是最精華部分，因此，熬小米粥千萬不要溢鍋。 小米粥最好早晨服用，小米為黃色，可以入脾，里面再放一些紅棗之類的會更好，因為上午正值胃經(jīng)、脾經(jīng)當(dāng)令，且陽氣足，人的消化吸收能力強。 稻為水生植物，性偏寒涼。大米為白色，入肺大腸經(jīng)，能補肺陰、益腸、止煩渴、利小便、有補中益氣、生肌的作用。有肺熱、咳嗽、咳黃痰癥狀，宜喝大米湯 。中醫(yī)講肺主皮毛，想要養(yǎng)顏美容的女性可以常喝大米粥上面的米油，久喝必有功效。梗米與芡實煮粥，也有補肺益精，通血脈，養(yǎng)好容顏的功效。 小編支招：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。注意：在煮粥時，切記不要加堿性物質(zhì)，因為堿會破壞大米所含的維生素。 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”。中醫(yī)認(rèn)為，腎為臟腑陰陽之根，“先天之本”。各臟腑的盛衰都有賴于腎的健旺。腎主骨，骨生髓。而腦為髓之海。所以腎精足，自然精力充沛，神思敏捷，記憶力強，筋骨強健，行動輕捷。《黃帝內(nèi)經(jīng)》介紹，腎主水，其方位為北方，尚黑色，其味咸，在五氣中為腐。 黑豆還有很多做法，比如黑豆大棗瘦肉粥（滋補肝腎，活血補血），黑豆雪梨湯（滋陰補肺），黑豆枸杞粥（補肝明目），等等。
在飲食中，我們一定盡量吃新鮮的糧食。我們看農(nóng)村有很多孩子，沒有好吃的，但長的都很結(jié)實。是因為他們吃了第二年的種子，不是陳糧。我們城里很多人，什么好吃的都有，但是五谷上吃的都是陳倉爛谷子，陳糧已經(jīng)失去了旺盛的生命力。所以，如果大家有條件，盡量買新鮮糧食，對生命是至關(guān)重要的。
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